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      酒店管理

      時間:2021-02-16 11:17:03 職位百科 我要投稿

      酒店管理

      酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下,遵循客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求。依照一定的原則、程序和方法,對酒店的人力、物力、財力及其經(jīng)營活動過程進(jìn)行有效的計劃、組織、指揮、監(jiān)督和協(xié)調(diào),以保證酒店經(jīng)營活動的順利進(jìn)行,達(dá)到最少的勞動耗費,取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。管理者要履行管理的職能,充分發(fā)揮管理的作用,很重要一條就是:管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。

      酒店管理

      酒店管理崗位職責(zé)

      1、遵循對直接上司負(fù)責(zé)、時間管理、溝通協(xié)商等原則;
      2、遵循“顧客是上帝”的宗旨;
      3、用心工作,保持微笑服務(wù),禮儀要規(guī)范;
      4、保持個人衛(wèi)生和工作環(huán)境的整潔;
      5、熟悉酒店管理制度,有效管理酒店工作人員和正常工作流程;
      6、制定酒店業(yè)務(wù)規(guī)劃、經(jīng)營方針,經(jīng)集團(tuán)公司或董事會確定后組織實施;
      7、制訂并組織落實市場開拓計劃,定期分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展形勢,深入研究競爭對手不斷改變競爭策略,準(zhǔn)確把握市場動態(tài)。
      8、定期分析財務(wù)狀況,控制各類費用指標(biāo)和生產(chǎn)服務(wù)成本。
      9、審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件。
      10、處理酒店重大突發(fā)事件。
      11、主持酒店的基本團(tuán)隊建設(shè)、規(guī)范內(nèi)部管理,擬訂酒店內(nèi)部管理機構(gòu)設(shè)置方案和基本管理制度。
      12、決定中高管理層崗位的人事調(diào)動,對中高管理職位者的`工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、獎懲。

      酒店管理崗位要求

      1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神;
      2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識;
      3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
      4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;
      5、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
      6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力;
      7、具有較強的計算機操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。
      8、具有融合、簡單、實效、速度、個性化和太極思維。
      9、掌握酒店經(jīng)營管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)和市場營銷的相關(guān)知識。
      10、擁有相關(guān)職業(yè)資格證書。

      酒店管理發(fā)展方向

      國家酒店管理師主要有高級酒店管理師、酒店管理師、助理酒店管理師,分別針對酒店高層管理者、部門經(jīng)理、主管等層級。

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