桂林市水生蔬菜栽培技術和模式創新論文

桂林市水生蔬菜栽培技術和模式創新論文

　　摘 要：水生蔬菜是一種健康綠色蔬菜，隨著人們生活水平不斷提高，水生蔬菜市場也在不斷發展，本研究結合桂林市發展水生蔬菜產業的實情及制約因素，分析新出現的對日電子出口水生蔬菜模式，為桂林市水生蔬菜產業銷售模式創新提供借鑒。

　　關鍵詞：水生蔬菜; 栽培技術; 模式創新 桂林市

　　1 前言

　　水生蔬菜種類豐富，當前世界水生蔬菜栽種面積最廣闊的國家就是中國。水生蔬菜風味獨特，生產過程中基本不使用農藥，因而在我國很多地區作為重點高效生態農業發展。現今，南方水生蔬菜產業發展迅猛，為許多地區農業發展、農民創收奠定扎實基礎。

　　2 桂林市發展情況及制約因素

　　桂林市水生蔬菜栽種面積在2.00萬km2左右，每年所獲總產值大約9億元。桂林市所種植的水生蔬菜品種中，栽種面積最大是荸薺，大約占桂林市水生蔬菜種植總面積的一半;其次是蓮藕和慈姑，栽種面積在0.10萬km2上下。如果單純從水生蔬菜生產基地大小來說，荔浦縣水生蔬菜生產基地是整個桂林市規模最大的，占地面積有1.33萬km2，同時它也是整個廣西省最大的無公害水生蔬菜生產基地;其次就是平樂縣和秀峰區的蓮藕種植基地，發展十分迅速，現已經初具規模。其余水生蔬菜種植區都零散分布在農民自家的水生蔬菜種植地上，整個水生蔬菜產業發展程度并不高。

　　影響桂林市水生蔬菜種植的因素大致分為五點。第一，水生蔬菜種植基礎設施落后，造成整個生產基地排灌不暢，蓄水、防水能力較差，不能保證生產用電正常供應。第二，缺少科學技術推廣團隊，生產管理模式相對落后，致使桂林市水生蔬菜產業發展水準遠遠低于其他地區、省市，跟不上國家水生蔬菜產業平均發展水平。第三，桂林市水生蔬菜發展環境和條件不佳，由于相關政策的制約，桂林市面積最大的會仙濕地難以發展水生蔬菜種植行業，導致難有大規模水生蔬菜生產基地出現，使得具有較大發展前景的水生蔬菜產業很難出現大型企業的。第四，桂林市水生蔬菜產業由于缺少大規模生產基地，造成水生蔬菜生產經營分散。同時農民素質普遍較低，缺少專業化培訓機構，生產經營模式相對落后，缺少相關的組織來聯合農民進行集中生產和聯銷，無法很好地推進水生蔬菜產業化進程。第五，桂林市對水生蔬菜深加工行業并沒有推出相關扶持政策，使得許多地區的特色水生蔬菜產業并未發揮出應有的優勢，也并未推動整個產業持續快速健康發展。

　　3 水生蔬菜栽培技術研究創新

　　當前桂林的水生蔬菜生產模式依舊以散戶生產為主，相應的對水生蔬菜栽培缺少良好的技術指導，對生產資源造成極大浪費。近幾十年，諸多南方省市在栽培技術上進行創新研究，應用于實踐中，取得良好的效果。因此，桂林市若想大力促進水生蔬菜產業發展，提高水生蔬菜栽培技術，創新模式，是當前水生蔬菜發展的必經之路。

　　在水生蔬菜種類沒有重大改變的狀況下，提高水生蔬菜栽培技術，創新管理模式，可以很好地提高整個行業的生產水平，提高生產效率。近年國家公益性科研項目側重產業優化，偏重技術和模式革新。蓮藕“五改”早熟栽培技術、子蓮“早鮮多”栽培技術及菱角“帶果移栽”長季栽培技術，都為當前水生蔬菜生產帶來技術上的革新。以蓮藕“五改”早熟栽培技術為例，其主要技術有以下幾點。第一，通過早些年的試驗研究得到的經驗，將中、晚熟品種改為早熟品種，早熟品種適合提早上市，可以提升蓮藕市場價格，為農民增加收入。第二，改遲栽為早栽，深栽為淺栽，蓮藕適合在春季回溫較早、雨熱同期時栽種，能促使其早萌芽，縮短生產周期。同時，在栽種時改用平栽法，而不是傳統的栽種方法。把蓮藕栽種到土壤表下大約10～20 cm，這樣能促進蓮藕早發。第三，將整藕栽種方式改變為把主藕、子藕分開栽種的方式。整藕栽種時，主藕位于尖端，易產生尖端優勢，使得整株蓮藕生長產生差異，易形成很多生長不良的蓮藕。同時，分株栽種還可獲得比整株栽種更多的產量。第四，將重施追肥改為重施基肥。由于早熟春藕生育期極短，僅有80 d左右，故而應重點施加基肥，使得基肥在總施肥量比重中占有70%多，同時還應施加腐熟有機肥輔佐。

　　4 水生蔬菜銷售模式創新研究

　　以無錫市為例，無錫市臨近日本蔬菜消費市場，具有先天性優勢。日本農業水準還處在以家庭為基礎單位的小規模經營階段，農業生產效率及自給能力很低，滿足不了國內需求。因此，大部分農產品的市場價格為國際平均水平的10倍左右。與此同時，我國的出口蔬菜具有很強的國際競爭力，但由于我國水生蔬菜種類豐富，數目十分龐大，價格水準卻又十分低。所以，對日本大量出口蔬菜是可行的，蔬菜生產商能夠從中獲得巨額利益。無錫市蔬菜行業產業化水平較高，發展優越。“菜籃子工程”不斷追加投入，周邊消費市場有力帶動，無錫市蔬菜行業整體產銷高度集中。同時，電子商務可以摒棄中間環節，可以使農民利益最大化.

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