八爪魚的營養(yǎng)價值
八爪魚十分美味，那你知道八爪魚有什么營養(yǎng)價值嗎。以下是YJBYS小編為大家搜集的關(guān)于八爪魚的營養(yǎng)價值，供您參考借鑒，希望可以幫助到您!
八爪魚的熱量和富含物質(zhì)
八爪魚的熱量(以100克可食部分計)是135大卡(564千焦)。
每100克八爪魚的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
章魚屬于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g,并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時,章魚的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產(chǎn)品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話,章魚是不錯的選擇。
章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。
八爪魚的簡介
八爪魚),又名章魚。章魚,不是魚,它屬于軟體動物,是從頭足綱軟體動物中進(jìn)化而來的。章魚身體一般很小,八條觸手又細(xì)又長,故又有“八爪魚”之稱。章魚與眾不同的是,它有八只像帶子一樣長的腳,彎彎曲曲地漂浮在水中。
提起章魚,它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、
不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物,它的神經(jīng)系統(tǒng)是無脊椎動物中最復(fù)雜、最高級的,包括中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)兩部分,而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經(jīng)。它的感覺器官中最發(fā)達(dá)的是眼,眼不但很大,而且睜得圓鼓鼓的'、一動也不動,象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜,前面有角膜,周圍有鞏膜,還有一個能與脊椎動物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外,在眼睛的后面皮膚里有個小窩,這個不同尋常的小窩,是專管嗅覺用的。八爪魚的熱量_八爪魚的營養(yǎng)價值八爪魚的熱量_八爪魚的營養(yǎng)價值八爪魚的熱量_八爪魚的營養(yǎng)價值
八爪魚的營養(yǎng)價值和吃法
章魚能夠調(diào)節(jié)血壓,適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用,是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
章魚有增強(qiáng)男子性功能的作用,因?yàn)檎卖~精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
食材
主料章魚400g輔料油適量鹽適量老抽適量八角1個糖適量姜適量味極鮮適量大蒜適量白酒適量蔥適量
步驟
1.八帶魚買回來一定不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細(xì)搓洗,這個方法做出來的口感很嫩
2.搓洗好的八帶魚用水清洗干凈
3.鍋內(nèi)燒水,放入八帶魚焯水
4.撈出控水
5.蔥切段,大蒜、姜切片
6.鍋內(nèi)加油加入蔥、姜、大蒜片、八角爆香
7.加入八帶魚翻炒
8.加老抽、糖、白酒、鹽翻炒
9.中間加少許的水,蓋上鍋蓋燉一會
10.留少許的湯汁,滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
八爪魚的價格、選購、保存
章魚收成后可采用一種方便運(yùn)輸又能使章魚降溫保活的方法:第一步是將捕獲后的活章魚挑選個體健壯的,剔去損傷和不合規(guī)格的章魚。將挑選好的章魚放到干凈的海水中0.5-1時,靠章魚自身的生理活動達(dá)到去掉泥沙、粘液及吸盤中臟物的目的。還不能干凈時,不可用手及任何工具清除魚體上的雜物,應(yīng)放掉臟水,換上清潔的海水再次凈化,加水時不應(yīng)直沖章魚,在整個過程中盡可能不用手和其他工具地碰章魚。從海洋中捕獲的章魚浸泡淡水后還能存活一段時間,但浸泡過淡水的章魚,冷卻休眠后很難成活。
第二步是用衛(wèi)生塑料袋裝冰放入海水中,使海水的溫度降到接近0℃,這時章魚處于休眠狀態(tài)。接著將處于休眠狀態(tài)的章魚放人塑料袋中,加入20%水溫接近0℃的干凈海水,充入氧氣,扎口密封,氧氣所占體積與海水和章魚所占體積相同。
我們應(yīng)該將章魚放在干燥通風(fēng)處,要是受潮應(yīng)就要立即曬干。
八爪魚的飲食禁忌
忌與章魚搭配的食材
章魚+柿子,腹瀉
【八爪魚的營養(yǎng)價值】相關(guān)文章：
八爪魚的營養(yǎng)價值及功效08-12
智斗八爪魚腦筋急轉(zhuǎn)彎01-21
多寶魚的營養(yǎng)價值10-28
三文魚的營養(yǎng)價值11-15
多寶魚的營養(yǎng)價值-多寶魚的營養(yǎng)功效10-28
三文魚營養(yǎng)價值10-18
多寶魚的營養(yǎng)價值及功效10-28
三文魚的營養(yǎng)價值和功效10-18