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飲食小常識(shí)：各類食品的安全保質(zhì)期
1、肉食
2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時(shí)間不要超過兩天。肉末買回家后，應(yīng)盡快做成食品。熟肉冷藏時(shí)間稍長些，但是最好一周內(nèi)吃完。熟豬排應(yīng)該在三天內(nèi)吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周。
2、調(diào)味品
3個(gè)月—1年。番茄醬保質(zhì)期為8—12個(gè)月;蛋黃醬可保存6個(gè)月;調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年;芥末在冰箱中可保質(zhì)8個(gè)月。沙拉醬可儲(chǔ)存9個(gè)月;醬油開啟后最好3個(gè)月用完;黃油可冷藏1年不變質(zhì);果醬保質(zhì)期一般為1年。
3、煮熟的蔬菜和谷類
3—7天。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時(shí)間不可超過一周。
4、酒類
3天—10年。啤酒冷藏可保質(zhì)3個(gè)月，常溫下最好別超過1個(gè)月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲(chǔ)藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲(chǔ)存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質(zhì)期限制。
5、罐頭食品
1—2年。如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質(zhì)期一般為1年，有些時(shí)間更長些。罐裝食品打開后，如果發(fā)出酸味，應(yīng)立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。
6、冷凍食品
1個(gè)月—1年。冷凍食品并非可無限期保質(zhì)。冰激凌和雪糕保質(zhì)期為1個(gè)月。全雞冷凍，保質(zhì)期可達(dá)1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個(gè)月，牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個(gè)月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個(gè)月。
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