蔬菜汁怎么做才有營養(yǎng)
番茄汁：每人每天吃上2～3個(gè)番茄，可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋 果酸，對機(jī)體的新陳代謝有益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟功能。番茄汁兌上蘋果 汁、南瓜汁和檸檬汁，可起到減肥的作用。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。
黃瓜汁：多飲黃瓜汁對人體益處很多。能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過 度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化;可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，增強(qiáng)記憶力;對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的'功效;所含的多種元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防 頭發(fā)脫落和指甲劈裂;利尿功能較強(qiáng);含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎 熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富 的維生素A、B1、B2、C和P，故芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
白菜汁：白菜對于促進(jìn)造血功能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類 轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助 于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。
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