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      苤藍(lán)有哪些分類-苤藍(lán)知識

      時間:2024-08-03 04:30:59 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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      苤藍(lán)有哪些分類-苤藍(lán)知識

        球莖甘藍(lán),俗稱苤藍(lán)、芥藍(lán)頭,是甘藍(lán)的一個變種,以發(fā)達(dá)的肉質(zhì)球莖為產(chǎn)品。山東各地多于春、秋兩季栽培。黃淮海地區(qū)栽培的品種主要有捷克白苤藍(lán)、青苤藍(lán)、秋串、河間苤藍(lán)、青縣苤藍(lán)、大葉芥藍(lán)頭等品種。下面,小編為大家分享苤藍(lán)的分類,一起來了解吧!

      苤藍(lán)有哪些分類-苤藍(lán)知識

        河間苤藍(lán)

        河北省河間縣地方品種。葉叢較直立,有葉12~17片,淺綠色,葉柄粗壯。球莖扁圓形,皮淺綠色,光滑,葉痕較淺。單株球莖重500克。肉質(zhì)致密,水分中等,味稍甜,宜生食、炒食及加工。

        該品種特點(diǎn)是早熟、耐寒、抗病,定植后70天左右收獲,宜作秋季栽培。

        青縣苤藍(lán)

        河北省青縣地方品種。葉叢較直立。有葉15片左右,灰綠色,有蠟粉,長圓形;葉柄細(xì)長。球莖扁圓形,皮淺綠色,肉質(zhì)白色,細(xì)嫩,水分較多,味稍甜,適于生食、熟食及腌漬加工。

        該品種特點(diǎn)是早熟,從定植到收獲50~60天,宜作秋季栽培。單株球莖重700克左右。

        捷克白苤藍(lán)

        由國外引入,已栽培多年。植株較小,葉子少,葉叢較直立。葉長卵形,淺灰綠色,葉面蠟粉較多;葉柄淺綠色。球莖扁圓球形,皮白綠色,皮薄,光滑,葉痕小而平。肉質(zhì)淡白綠色,纖維少,質(zhì)脆嫩,味稍甜,品質(zhì)好。

        該品種突出特點(diǎn)是早熟,豐產(chǎn),抗病。單株球莖重500克左右。

        青苤藍(lán)

        天津市品種。植株生長健壯,葉叢較直立。球莖扁圓球形,皮綠色,表面有蠟粉,皮薄,質(zhì)脆,鮮嫩,纖維少,品質(zhì)好。單株球莖重600克左右,為中熟品種,定植后60~65天收獲。冬性較強(qiáng),不易發(fā)生先期抽薹。

        秋串

        北京市郊區(qū)地方品種。植株高大,生長勢強(qiáng)。葉片綠色,有蠟粉,葉片較多且大,葉柄較粗。球莖大,扁球形,表皮稍粗,淺綠色,皮薄,球莖表面有蠟粉。肉質(zhì)白色,質(zhì)脆嫩,味甜。該品種晚熟,從定植到收獲90、100天,其產(chǎn)品主要用于醬制加工。

        大葉芥藍(lán)頭

        原天津市郊區(qū)地方品種。植株生長勢較強(qiáng)。葉片長圓形,葉多而密,葉片厚而大,深綠色,有蠟粉。球莖扁圓形,皮青綠色,具蠟粉,皮較粗厚堅硬,肉質(zhì)纖維多,品質(zhì)較差,主要用于加工。

        該品種特點(diǎn)是晚熟,耐熱,豐產(chǎn),耐貯運(yùn)。從定植到收獲約120天。單株球莖重可達(dá)1~1.25公斤。結(jié)球甘藍(lán)因其葉球形狀和成熟期各有不同,一般可以分為尖頭類型、圓頭類型和平頭類型等三種葉球形狀;熟性上還可分為早熟類型、中熟類型和晚熟類型等三種。

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