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鄭州80后街頭制售老式爆米花 月入6000元
9月4日上午，鄭州市伏牛路附近一個小區門口，一個“爆米花”小攤很不起眼，卻生意紅火，光顧的客人多數是沖著“小時候的味道”而來。這里售賣的爆米花與電影院內所流行那些包裝精美的爆米花大不相同，不僅外觀“落伍”，制作方式也顯“老套”。曾經，火爐、風箱、玉米、糖精，一個有著橢圓“肚子”的小黑鍋，再加上一個兩鬢斑白、滿臉滄桑的老師傅，承載了幾代人的記憶。然而，在這小攤的后面卻是一張青春的臉龐：出生在1986年的陳銀祥，雖然年輕，卻是一位有5年資歷的老爆米花師傅。憑著這份手藝，生意好時每月能掙上6000多元。
上午11點，陳銀祥在妻子的幫助下支起了小攤兒。“基本都是現成的，5塊錢兩袋。”伸手鋪開塑料墊，妻子轉身從車上搬來一個大號籮筐，瞬間，一袋袋提前分裝好的爆米花被她整整齊齊地擺在地上。不足半小時功夫銷售過半。陳銀祥的妻子不停地忙著收錢找錢，一時間顯得手忙腳亂。“看來貨不夠，得炸兩鍋。”看著妻子忙碌的身影，陳銀祥笑呵呵地掏出工具擰開“鍋子”蓋，往里面倒了一小盆生玉米。五六分鐘后，他看了看壓力表，站起身扯開嗓子大喊幾聲：“大家注意，開爆了，開爆了……”見人們遠離，他才把“鍋子”提到袋子口，使勁一踩，“砰”的一聲，圓形的袋子上空飄起了一團白煙……熱騰騰的爆米花很快被倒在了籮筐中，正當打算分裝之時，卻被一位剛剛趕來的女士全部“承包”。
“一月掙多少?”聽到這個帶“商業秘密”的問題，夫妻倆四目相對，眼神交流之后，兩個人笑了起來。“這個……這個還真不好說。”陳銀祥干咳了幾下，“天熱生意比較淡，每月能掙四五千。不過，天冷生意好的時候，一月至少能掙6000多吧。”
陳銀祥來自開封杞縣宗店鄉湯莊。受父親和同村長輩們的影響，這位出生在1986年的年輕人，已經營這個老行當生意整整5年。中學畢業后，他先是外出打了幾年工，覺得掙錢少，就又回到老家。2008年，陳銀祥結婚了，為了創造更好的生活，就置辦了一套行頭，和妻子一起跟父親來到了鄭州。隨著時代的發展，這種傳統手藝也悄然出現變化。“風箱沒了，現在都用鼓風機;糖精也不用了，為了健康全用白糖;而且，以前那種煙氣很大的煤塊，也換成了比較環保的無煙炭。”除此之外，陳銀祥還特別操心安全的事兒，“對氣壓表精度要求更高，‘鍋子’用一段就要換新的……”
這行當極少有年輕人，可他們卻不孤單——在他們租房的城中村周圍，還有一個由20多位老鄉組成的“爆米花團”。其中，陳銀祥的父親也是“成員”之一。“他們最年輕的都已經四五十歲，都是我的長輩。”他到鄭州后，成了“爆米花團”中的最年輕的一名“成員”。
“小時候，一看見做爆米花的師傅來了，大家就會端著玉米去排隊。”與許多80后那段最珍貴的童年記憶相同，這個場景，至今仍會不斷在陳銀祥的腦海中浮現……
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