開家即食豆腐坊

開家即食豆腐坊

    創(chuàng)業(yè)之初，選擇好的切入點(diǎn)非常重要。尤其對(duì)于小本經(jīng)營來說，把握市場(chǎng)熱點(diǎn)非常關(guān)鍵。

    創(chuàng)業(yè)新品指導(dǎo)為你提供一些市場(chǎng)新門當(dāng)介紹，同時(shí)為你做相關(guān)分析，為你成功邁出商場(chǎng)第一步助一臂之力！

    一、概述：

    豆腐最初是由我國人民發(fā)明的，由于它營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，價(jià)格便宜，所以深受廣大人民的歡迎，成為人們最喜愛的家常菜肴之一。

    而且，豆腐制作所需的原料黃豆，宜四季保存，人們?cè)谌鄙偈卟说臅r(shí)候，特別是在北方，豆腐幾乎天天擺上了老百姓的飯桌。源于豆腐廣大的消費(fèi)空間，在全國有許許多多的豆腐坊每天都加工出許多豆腐，并賣到人們的家里，作出各種菜肴，端上了飯桌。豆腐的加工與銷售早就形成了一個(gè)龐大產(chǎn)業(yè)群。

    二、市場(chǎng)分析：

    雖然豆腐加工產(chǎn)業(yè)，每年的銷售額驚人，消費(fèi)空間廣闊，但豆腐加工卻仍然延續(xù)著幾千年的老方法，豆腐加工無法形成高產(chǎn)，高效的機(jī)械化而是手工制作，而且手工制作過程中，由于條件簡陋，造成了生產(chǎn)環(huán)境的臟亂，讓消費(fèi)者吃著豆腐卻不能放心。

    隨著，人們對(duì)生活水平要求的提高，又由于豆腐加工內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)性需要，豆腐加工機(jī)械誕生了。這一發(fā)明使傳統(tǒng)豆制品加工工業(yè)，有了質(zhì)的飛躍。

    豆腐機(jī)誕生后，由于機(jī)械化程度高，生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)效益也非常可觀，所以馬上成為了投資熱點(diǎn)。但是，豆腐機(jī)最初設(shè)計(jì)就沒有考慮時(shí)間的需要，即從干黃豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小時(shí)左右后再加工，由于黃豆浸泡時(shí)間長，所以豆腐加工的高產(chǎn)就得不到保證，擔(dān)誤了生產(chǎn)。而由干黃豆加工成豆腐的新型機(jī)器，其整個(gè)生產(chǎn)過程只有30分鐘，又使豆腐加工沒有了庫存之憂。這樣就使豆腐機(jī)更趨完美了。

    豆腐坊現(xiàn)場(chǎng)制作，買出熱乎乎的豆腐，濃香的熱豆?jié){，人頭攢動(dòng)的長隊(duì)，等候購買的焦急，干黃豆制作豆腐的產(chǎn)業(yè)，面對(duì)中國每年幾百億的消費(fèi)市場(chǎng)，沒有理由，不成為二十一世紀(jì)最有前途的產(chǎn)業(yè)。

    三、實(shí)施方案：

    A、豆腐坊(設(shè)置場(chǎng)地)的選擇條件

    1)靠近于蔬菜，海鮮，肉類柜臺(tái)的地方。銷售量再好，位置沒有選好，也達(dá)不到預(yù)期的銷售量。

    2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設(shè)備的場(chǎng)所。

    3)超市。

    柜臺(tái)上進(jìn)行收費(fèi)，就多需要一名營業(yè)員。

    4)面積至少7平方米以上。

    B、豆腐機(jī)的選擇(建議采用信友即食豆腐機(jī)，如果想購買信友即食豆腐機(jī)，可以聯(lián)系本站。)

    ①靈活適應(yīng)消費(fèi)需求，產(chǎn)量增大。

    隨時(shí)都可以做豆腐，靈活適應(yīng)消費(fèi)需求。

    ②因保存營養(yǎng)成份，所以豆腐產(chǎn)量增加，味道更鮮美。

    沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質(zhì)，糖份的流失，產(chǎn)量也隨之增加20%，味道也更棒。

    ③半永久性的壽命，減少多余費(fèi)用。

    以往使用浸泡黃豆的豆腐機(jī)磨盤，使用6個(gè)月~1年必須更換一次，但信友粉碎機(jī)由特殊不銹鋼制造，壽命也達(dá)到了半永久性。

    ④機(jī)器噪音校

    因噪音小，適合按裝在百貨店，大型超市。

    ⑤超小型機(jī)器。

    機(jī)器按裝占地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨(dú)立操作。

    C宣傳戰(zhàn)略

    ◇產(chǎn)品的名牌化

    ◇展示原材料黃豆

    展示用于加工豆腐的原材料黃豆，受到消費(fèi)者的信賴。

    ◇設(shè)置免費(fèi)品嘗柜臺(tái)

    給消費(fèi)者提供免費(fèi)品嘗豆腐的機(jī)會(huì)，吸引更多潛在的顧客。

    ◇制作發(fā)布豆腐料理小冊(cè)子

    給消費(fèi)者提供功能豆腐及豆腐料理的相關(guān)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，增加豆腐需求量。

    D、銷售戰(zhàn)略

    ☆跟以往豆腐的區(qū)別（干黃豆高品質(zhì)（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養(yǎng)不流失，味道也更加鮮美。

    ☆清潔性

    讓消費(fèi)者親眼目睹豆腐制作的全過程，使消費(fèi)者放心購買豆腐。

    ☆提高服務(wù)質(zhì)量