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賣風(fēng)味烤豆腐串 賺錢熱乎乎
烤豆腐是浙江省的一道特色小吃，現(xiàn)在早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)海外。
如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動攤點(diǎn)經(jīng)營。
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種，具有色澤金黃，外層香酥、內(nèi)里松軟香嫩而富有彈性，油滑爽口，清香四溢，口齒留香，老少皆宜等特點(diǎn)。烤制時滿街飄散獨(dú)特的香味沁人心脾，人見人愛，人人喜吃，久吃不厭，是一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味特佳的健康燒烤素食新品。
效益分析：
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元（以豆腐1.6元/千克計）每串售價0.5-1元。如經(jīng)營得當(dāng)，一人年獲利至少幾萬元，適時擴(kuò)大規(guī)模，上檔次，效益更是誘人。
經(jīng)營條件：
既可設(shè)攤點(diǎn)流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
經(jīng)營提示：
1、此項(xiàng)目屬小本經(jīng)營，風(fēng)險極小，初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客，等普遍認(rèn)可后銷路即可迅速打開。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。
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