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最新龍蝦養殖及立體農業創業計劃書
1、概述以發展農業，改變農村面貌為目的，走自主創業和開創特色新農業企業化之路，兼顧農村、農民和農業型企業三者的利益和發展。以龍蝦養殖為項目啟動，逐步發展龍蝦特色餐飲、龍蝦觀光垂釣型餐飲、立體種養殖生態農業及其觀光旅游餐飲產業、農產品深加工的系列化新型“農”字號企業，最終依靠科研創新，形成一個擁有一批自主知識產權的、擁有大量農產品生產和科研基地的、具有大量銷售網點和渠道的、具有持續創新能力的產業集團。逐步擴大產業鏈，創造出全國乃至世界知名的綠色農業、餐飲、觀光和農產品深加工產品品牌。
2、創業目的以發展新型農業企業為目的，以帶動當地農村經濟發展，改變當地農村面貌，增加農民收入為己任。企業和當地農村和諧發展，共同組成富裕、文明、生態的社會主義新農村典范。
3、創業預想
3.1前期以個人或多人投資為主，逐步、有條件的吸納社會資金和風險資金以尋求發展，最終實現股份制和上市經營。
3.2創造全國乃至世界知名的綠色農業、餐飲、觀光和農產品深加工的產品品牌。
3.3通過自身發展和借助一部分的外部力量，逐步形成一個擁有一批自主知識產權的、具有大量農產品生產和科研基地的、具有大量銷售網點和渠道的、具有持續創新能力的產業集團。
4、項目推進簡介
4.1項目初始階段
4.1.1簡介：淡水龍蝦，學名克氏螯蝦，又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦。該蝦原產于南美洲，在二次世界大戰期間從日本傳入我國，現已廣泛分布于長江中下游。該蝦屬溫熱帶淡水蝦類，適應力強，繁殖率高，食性雜，生長快，抗病，耐高溫，耐低氧，離水數小時也不會死亡。蝦肉味細嫩，營養豐富，含人體必需的8種氨基酸，而脂肪含量較低，并含較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分較高。深受國內消費者喜愛，出口量也日漸增加，銷售和收購價格不斷上升，養殖前景和效益均看好。
4.1.2本階段為項目的啟動階段，該階段的主要任務是龍蝦的養殖和出售，是項目的起始階段和操作最為簡易的階段。
4.1.3所需資源：需要3-5畝的水塘、一定的龍蝦養殖經驗（可通過外部學習和養殖后經驗的摸索）、種苗（蝦種規格2.5～3厘米的，每畝放養1.5萬～2萬尾或自行育種200斤種苗放養一畝田）、1-2名工人和一些食料。
4.1.4資金（單位：萬元）名稱 金額 備注水面承包費 2.0 5畝水塘5年種苗費 0.8 自行育種食料費 2.0 人工 6.0 1.5個工人5年其它費用 0.8 蝦塘附屬設施總計 11.6 注：第一次投入在2.5-3萬之間。
4.1.5前景和效益：養淡水龍蝦一般每畝的產量可達800公斤，市價保守估計每公斤12元，即畝產0.96萬，五畝48000元，五年共計24萬，減去成本11.6萬，利潤12.
4，年利潤2.48萬。
4.2龍蝦觀光垂釣型餐飲階段
4.2.1理念：在養殖成功并獲得一定利潤的時期（2年左右），依托自身養殖優勢，在城市開設特色龍蝦餐飲館，創出綠色龍蝦餐飲品牌。然后依托餐飲，推出“到農村釣龍蝦，在城市吃龍蝦”銷售模式，即免費組織顧客去農村釣龍蝦，然后按斤將龍蝦售出，再回到城市在龍蝦餐飲館將龍蝦加工帶動餐飲。這樣，可實現龍蝦產和銷的結合，也解決了顧客在短期（1天）內吃與玩的結合，能收到較好的社會效益和經濟效益。
4.2.2本階段實現了項目從產到銷的突破，能較快擴大企業的影響和收益。故這一階段是關鍵的階段，必須要在龍蝦餐飲及餐飲文化上多下功夫，重點解決銷售上遇到的問題。
4.3立體種養殖生態農業及其觀光旅游餐飲產業階段
4.3.1理念：在龍蝦觀光垂釣型餐飲取得成功并獲得一定利潤的時期（一年左右），依托現有資源增多種養殖種類，擴大規模，初步建立種養殖一體的立體農業。然后推出“去農村摘新鮮瓜果蔬菜、釣新鮮魚蝦”的銷售模式，即免費組織顧客一日或半日去游農村采摘新鮮瓜果，垂釣魚蝦，然后將農產品售出。這樣，可擴大生態農業規模，實現農產品產和銷的結合，可以作為顧客在短期（1天）周末休閑農家游的一種優秀模式。
4.3.2本階段實現了產品單一的突破，但在總體種植和銷售上并沒有較大突破，故這一階段不存在較大的技術性問題，須適當的發掘和儲備一些管理人才，為下一步的發展作準備。
4.4推廣階段
4.4.1理念：在龍蝦觀光垂釣型餐飲階段和立體種養殖生態農業及其觀光旅游餐飲產業階段取得成功并獲得一定資金積累的時期，擴大規模有條件的在各大城市周邊建立種養殖一體的立體農業基地，在城市建立旗艦店。推廣成功經驗，逐漸擴大產業規模，增加利潤點。
4.4.2本階段實現了生產銷售從一點到多點的突破，是企業能否作強的關鍵一步，故這一階段關要解決的是管理體系的建立和管理層人員的儲備選拔任用問題和企業品牌推廣的問題。
4.5農產品深加工階段
4.5.1理念：在龍蝦觀光垂釣型餐飲階段和立體種養殖生態農業及其觀光旅游餐飲產業階段取得成功并成功推廣后，依托現有資源和品牌，積極與高校、農業科研院所聯系，有選擇的轉化一些具有市場前景的科技成果，做深加工產品，改變企業產品結構。
4.5.2本階段必須實現從種養殖業到企業生產的轉變，必須實現從面對消費者的實時銷售到企業化訂單銷售的轉變，必須實現經營管理理念和模式的轉變。這一階段在整個企業的發展中都是至關重要的，是企業能否實現騰飛的關鍵階段。這一階段主要解決的是怎樣順利實現企業轉型的問題，怎樣裝變經營理念的問題，怎樣解決科學技術實現商業化運作的問題，怎樣解決各類人才的儲備和運用問題。
4.6依靠科研不斷創新的階段
4.6.1理念：在以上各階段獲得一定的成功后，有意識的引進科研技術人員，有意識地與科研院所合作，依靠科研創新形成一批自主知識產權和專利成果的項目。并不斷提升企業內部科研能力，積極鼓勵科技創新，將生產型企業轉變為科技研發性企業。
4.6.2本階段要實現企業性質的轉變，是企業能否做到可持續發展的重要一步。這一階段主要解決的是怎樣實現企業性質轉變的問題，怎樣解決科學技術如何實現企業化運作的問題，怎樣解決創新的引導問題。
5、綜述結合我國南方經濟發達地區農村土地拋荒之現實，小龍蝦市場需求不斷上漲與小龍蝦野生產量逐年下降之實際，本人認為，該項目具有較好的發展前景和空間，較好的經濟性和社會性。前期適宜在周邊郊區有一些水面的大中城市發展創業，后期可根據創業人的能力和創業理想、條件逐步發展。該項目開發成功，前期能夠具有一定的帶動和示范作用，對于農村建設和農村富余勞動力的轉移也有一些作用，后期對于農產品產業結構調整、農民增收上和改變農村面貌與生態環境、新農村建設上能有較強的作用。
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