新加坡留學(xué)的吃飯問(wèn)題

時(shí)間：2024-11-10 13:56:54 留學(xué)新加坡我要投稿

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新加坡留學(xué)的吃飯問(wèn)題

　　和所有華人一樣，“吃”是新加坡人生活中非常重要的一部分。新加坡也以“美食天堂”自居。新加坡和香港一樣，都是亞洲中西文化融合的典范，這一點(diǎn)在“吃”方面體現(xiàn)得非常突出。在新加坡，你可以吃到世界各地的美食，不管你是從哪里來(lái)的，在新加坡總是可以找到適合自己口味的食品。

　　當(dāng)然，新加坡最有特色的還是當(dāng)?shù)厝俗龅拿朗常ㄖ胁汀⒂《炔秃婉R來(lái)餐。由于新加坡華人的祖先主要是由中國(guó)的福建(主要是閩南和潮汕地區(qū))、廣東和海南等地過(guò)來(lái)的，這里的中餐也主要以這些地方的菜式為主，例如，海南雞飯、釀豆腐、炒粿條、肉骨茶、福建面等等。深受當(dāng)?shù)伛R來(lái)人的影響，新加坡的中餐也融入了一些馬來(lái)飲食的特色，如傾向于辛辣和使用咖喱，如咖喱雞和咖喱魚頭都是我的最愛(ài)。

　　新加坡人愛(ài)吃辣，很難想象他們的祖先都是從中國(guó)南方來(lái)的，因?yàn)橛∠笾心戏饺撕苌俪岳钡摹?像我這么一個(gè)福建人，既愛(ài)吃辣的又愛(ài)吃面食，算得上是異類了。)特別是在這么一個(gè)熱帶國(guó)家，卻每每還要吃那么辣，熱上加熱，有點(diǎn)不可思議。然而，新加坡人不管吃什么，都要上一碟泡辣椒(干辣椒泡在醬油里)來(lái)沾菜卻是事實(shí)。我一個(gè)新加坡同事到中國(guó)出差，上餐館吃飯，就向服務(wù)員要泡辣椒，人家不知道怎么做，她就自己跑廚房去弄，非得要這個(gè)才下飯。我特意針對(duì)這個(gè)詢問(wèn)過(guò)一些新加坡朋友，得到各種答案。總的來(lái)說(shuō)有兩種說(shuō)法，一是說(shuō)受馬來(lái)人和印度人的影響，他們的食品都是以辛辣為主的;二是說(shuō)有利于健康，因?yàn)槔苯窌?huì)燃燒掉多余的脂肪。

　　除了地道的新加坡式中餐以外，隨著越來(lái)越多的中國(guó)大陸的移民的涌入，我們現(xiàn)在也可以在新加坡吃到中國(guó)各地的食物，如四川火鍋、北方餃子、上海菜等等，不過(guò)這些都不是很大眾化，需要到特定的餐館里才吃得到。

　　如果你是美食家，那么必然不能錯(cuò)過(guò)在新加坡品嘗印度菜和馬來(lái)菜的機(jī)會(huì)。雖然它們一般上看起來(lái)怪怪的，但仍有其獨(dú)特的滋味值得你試試。例如馬來(lái)人做的沙爹(類似靠羊肉串，刷上咖喱醬)和馬來(lái)炒飯，印度人的煎餅和羊肉湯都是我相當(dāng)喜歡的。當(dāng)然，不是所有的中國(guó)人都能接受這些食品，像我有好幾個(gè)朋友，來(lái)新加坡好幾年了都從來(lái)沒(méi)試過(guò)。

　　新加坡人一般吃飯的地方叫熟食中心(Food Court)，分布在各住宅區(qū)、商業(yè)中心、地鐵站和大的商場(chǎng)里。每個(gè)熟食中心都有很多攤位，分別賣不同的食品，同時(shí)提供公共的桌椅供吃飯用，這有點(diǎn)像國(guó)內(nèi)大公司或?qū)W校的食堂。基本上所有的熟食中心的攤位都大同小異，如中餐雜菜飯、面條、釀豆腐、雞飯、馬來(lái)飯、印度飯等等。特別是，每個(gè)熟食中心必然有一個(gè)賣飲料的。由于天氣熱，每個(gè)吃飯基本都會(huì)點(diǎn)一杯飲料。在熟食中心吃飯還是比較經(jīng)濟(jì)的，每餐大概3到5新幣。

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