插花：花材的選擇
盛花的花材粗略可分為三類：賞葉類、賞花類、賞果類。
除去有毒或有不良?xì)馕墩咄猓澜缟先魏我环N植物均可使用。但是盛花的最終成敗，很大程度上受到所選材料的影響，這是不爭的事實。所以插花之前的材料選擇最為關(guān)鍵，且必須考慮與花器和場所協(xié)調(diào)。
一般而言，洋式房間配置西洋種的草木，日式房間配置日本原有的草木，和洋折中的房間兼可配置和洋品種草木，如此盛花與室內(nèi)最感契合。花器則日本原有的草木，野草等適合插于竹籃，鮮艷的西洋花草適合水盤和盆缽。但水草類如用竹籃有違反自然之感，故必須使用水盤或盛缽。
個人隨著經(jīng)驗累積，會逐漸對此類搭配的好壞有更深了解。切花可以剪取自野生或自栽，也可從花店購買，但最須留心其造型。雖然自然造型不佳的花枝偶然可能會有奇效，但再熟練的插花者一般都不會選擇自覺不佳的花枝造型。
此外，花、葉如果全部造型相同，盛花會缺少意趣，插入時也比較困難，因此即使使用同種的花，也要留心有花蕾、半開、全開等不同姿態(tài)，有時還會使用已經(jīng)落花或結(jié)果的;葉子也要有卷葉、新葉、老葉、大小蟲食葉等;枝條也要有挺直、傾斜、下垂等差異、往往還會配以巖石等，以模擬自然的山水，都必須選擇合適的材料。
茶席中花材的選擇和造型都要符合整個茶會的主題和視覺風(fēng)格，以及所沖泡的茶葉種類等;雖然茶席插花也可成其為一個獨立的小主題，但它必然與茶會或茶席這個大主題構(gòu)成從屬關(guān)系。
譬如我們在沖泡武夷巖茶時，可以選擇偶有小型花朵的一截枯枝老干，并不配以其它花材，而造型則可是從花器中懸掛橫出的樣式，花器可選擇深沉穩(wěn)重的陶器;從材質(zhì)和造型來看，紅梅最符合這樣的情態(tài)，且紅梅之色亦飽滿深沉，符合巖茶之韻，但臘梅或白梅則感覺不對;并且紅梅見于冬，巖茶重發(fā)酵和重焙火的性質(zhì)也頗宜冬日品飲。
又譬如我們在沖泡綠茶時，應(yīng)該選擇春日淡雅的小花或者無花只是新綠的枝葉，幾種體量較小的材質(zhì)簇?fù)碇匀慌畈夭迦霚\色的瓷器中，而不應(yīng)太過修飾造型。
和焚香同理的是，如若沖泡加入玫瑰花瓣的茶葉則盡量避免選用玫瑰來插花，而沖泡桂花烏龍則不宜選用桂花作為花材。
除了茶性上的考慮外，我們還應(yīng)該從更多的角度考慮插花與茶席的關(guān)系。比如從茶葉的揉捻形態(tài)和花材形態(tài)的關(guān)系上，碧螺春的卷曲狀可以用藤條來呼應(yīng);我們也可以插入劍片狀的葉片來強調(diào)龍井葉型的凜冽。
從茶名和花名的呼應(yīng)關(guān)系而言，沖泡東方美人時可選擇虞美人，但用美人蕉效果就會適得其反;沖泡竹葉青時可用文竹作為花材，但用龜背竹或富貴竹便會大相徑庭;而沖泡鐵羅漢時則可選用羅漢松。
還有一些比較特殊的通感關(guān)系，比如花器插入松枝會讓我們更加留意杯中正山小種的茶湯里帶有被松枝熏制過的味道。
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