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保存普洱茶需知這三點(diǎn)
普洱茶是一種發(fā)酵茶，收藏時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉的口感越好。那么，如何保存普洱茶呢?小編今天就給大家介紹一下保存普洱茶需知，快來(lái)看看吧!
購(gòu)買普洱茶時(shí)要掌握五個(gè)原則
1、不要以為樹(shù)齡葉種越老越好
當(dāng)下眾多的消費(fèi)者大多以為大葉就是野生。仔細(xì)觀察葉子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生種，而是在某種商業(yè)利益的需求下人工種植出來(lái)的，真正云南野生的普洱茶是沒(méi)有施放肥料及農(nóng)藥的，所以消費(fèi)者千萬(wàn)不要迷信茶葉的樹(shù)齡和葉種。
2、不要相信偽造的包裝
消費(fèi)者要注意購(gòu)買普洱茶時(shí)價(jià)格與茶葉的年代和包裝是否合理，比如幾十年的老茶現(xiàn)在已經(jīng)很稀少了，但市場(chǎng)上卻是要多少有多少;紅印茶也是很珍貴的，但市場(chǎng)上批發(fā)的所謂紅印卻便宜得很，這怎么可能是真貨呢?年代、價(jià)錢、包裝不符合邏輯概念，報(bào)價(jià)不合乎市場(chǎng)行情的普洱茶，消費(fèi)者不要貪圖便宜購(gòu)買，以免上當(dāng)受騙。
3、不要僅看開(kāi)湯顏色的深淺
普洱生茶只要在干凈、通風(fēng)好的空間陳放，慢慢發(fā)酵后，就算放上50年或者100年，茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁，絕對(duì)是油光氣十足，色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對(duì)。因此，如果賣家以湯色顏色深說(shuō)明是老茶來(lái)叫賣茶葉的話，消費(fèi)者千萬(wàn)不要相信。
4、不要以為年代越久遠(yuǎn)越好
年代只能參考，不能盡信，普洱生茶的生產(chǎn)歷史有數(shù)百年了，但第一批通過(guò)人工(渥堆)后發(fā)酵技術(shù)的熟茶是該廠在1973年生產(chǎn)的，因此，市面上超過(guò)35年的普洱熟茶大多是假冒的。
5、不要相信添加的味道
普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陳年普洱老味老韻。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及拼配蒸壓時(shí)間越短的越佳。如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉。
普洱茶新茶老茶的存放事宜
不同年份的同類普洱茶品，最好分開(kāi)存放，以防止老茶染新味;但可以將少量老陳茶與新茶一起存放，以利有益微生物進(jìn)行接種、加速陳化。
據(jù)茶友說(shuō)新老茶葉不能能存放在一起，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。有條件的收藏愛(ài)好者，同一類型的普洱茶，如同為普洱熟茶或同為普洱生茶，由于茶葉的基本風(fēng)格類似，可以將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品批次分明。
云南普洱茶新茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，對(duì)于喝慣高山茶或者云南普洱茶的人比較不習(xí)慣。老的云南普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激，能促進(jìn)血液的新陳代謝、不刺激胃，據(jù)說(shuō)還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。辨別云南普洱茶年份的方法、看云南普洱茶茶葉外觀：云南普洱茶新茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈;云南普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
云南普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過(guò)購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在云南普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用云南普洱茶時(shí)，是可以不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。
一、流通的空氣
保存普洱茶，我們一定要選在流通的環(huán)境中，因?yàn)樵诹魍ǖ目諝庵杏休^多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的
二、適度的濕度
好的普洱茶在收藏的時(shí)候要記住，一定要放在適度的濕度的地方存放，因?yàn)樘稍锏沫h(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。
太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢
但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是霉變。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
三、恒定的溫度
我們?cè)谑詹仄斩璧臅r(shí)候要注意，在放置普洱茶的時(shí)候，茶葉的溫度不可以過(guò)高也不可以太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽(yáng)照射，在陰涼處為好。
結(jié)語(yǔ)：看完了之后，大家是否對(duì)普洱茶已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)了呢?小編說(shuō)的保存普洱茶的三點(diǎn)要注意了哦!
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