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如何沖泡祁門紅茶-祁門紅茶的沖泡方法
“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。下面，小編為大家分享祁門紅茶的沖泡方法，希望對大家有所幫助!
祁門紅茶的注意事項
飲用注意事項
新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。
新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。
冬季最宜常飲
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的`重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強。而紅茶是經過發酵烘制而成的，紅茶不僅不會傷胃，對潰瘍也有一定治療效果。
但紅茶不宜放涼飲用，會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。
祁門紅茶的沖泡方法
簡單泡法
將水燒至90—95℃，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入已燒好的熱水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
功夫泡法
祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的`比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。
沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然后按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
具體步驟
備具
壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
賞茶
打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
燙杯熱罐
將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
投茶
按1：50的比例把茶放入壺中。
洗茶
右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
祁門紅茶第一泡
將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
鯉魚跳龍門
用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈。
喜聞幽香
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
品啜甘茗
三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。
第二泡、第三泡
操作同上。
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