如何區(qū)別紅茶和普洱茶-區(qū)別紅茶和普洱茶的有效方法

時(shí)間：2024-10-30 02:16:37 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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　　剛剛開始接觸茶葉的茶友可能會有傻傻分不清普洱熟茶和紅茶的情況，下面，小編為大家分享區(qū)別紅茶和普洱茶的有效方法，希望對大家有所幫助!

　　區(qū)別1.外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。

　　區(qū)別2.制作工藝上，紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。

　　區(qū)別3.紅茶屬于全發(fā)酵茶，普洱茶屬于后發(fā)酵茶。紅茶是新茶好，普洱茶是陳的越多年越好(當(dāng)然是在一個(gè)范圍內(nèi))。

　　區(qū)別4.普洱茶后發(fā)酵過程中多酚類等刺激性較強(qiáng)的物質(zhì)大量減少，且果膠黏稠甘滑，在人體胃壁內(nèi)形成保護(hù)膜;紅茶在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，多酚類物質(zhì)含量減少、形態(tài)轉(zhuǎn)化，對胃部的刺激性就隨之減小。

　　其氧化產(chǎn)物促進(jìn)人體消化，能消炎、保護(hù)胃黏膜，起到養(yǎng)胃的效果。

　　區(qū)別5.普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶，普洱熟茶就是進(jìn)過一定年限的陳化、后發(fā)酵而形成的。

　　紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，國內(nèi)的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等。世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶，紅碎茶國外較多。

　　紅茶有種自然的甜味，普洱茶帶有種陳香，各有各的特色。紅茶和普洱茶(熟茶)都可以養(yǎng)胃，不過我覺得紅茶會更好些，尤其適合在冬季喝。

　　區(qū)別6.普洱茶的原料必須是云南大葉種的茶，紅茶好像沒這種要求，至少不會是也指定云南大葉種茶。

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