哪些食物與茶相克

時(shí)間：2024-09-19 15:37:13 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

哪些食物與茶相克

　　茶葉是一種很好的養(yǎng)生食材,但有一定的食物禁忌。如果茶葉與食物亂搭配的話(huà),就會(huì)有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn)!下面，小編為大家分享與茶相克的食物，快來(lái)看看都有哪些吧!

哪些食物與茶相克

　　茶與狗肉相克

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。

　　這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶。

　　茶與白糖相克

　　茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。

　　再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。但如果茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。的確古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不建議配糖。

　　茶與藥相克

　　茶葉中的鞣酸可與某些藥物，如硫酸亞鐵片、檸檬酸鐵銨、黃連素等起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。

　　如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥，如苯巴比妥、安定等，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。因?yàn)樗幬锓N類(lèi)很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無(wú)害。

　　茶與雞蛋相克

　　茶葉蛋可是生活中常見(jiàn)的一款美食，但是你知道嗎，其實(shí)這樣的搭配是很不科學(xué)的。

　　因?yàn)椴杷箅u蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。而雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

　　茶與酒相克

　　很多人都覺(jué)得酒后飲茶比較健康。覺(jué)得可以達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但其實(shí)這對(duì)腎臟是不利的。

　　因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。所以酒后切記不要飲茶。

　　茶與羊肉相克

　　羊肉溫補(bǔ)，時(shí)常吃一些對(duì)身體大有裨益，但在吃羊肉時(shí)喝茶，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫碳酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。

　　這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸道蠕動(dòng)減弱，糞便里的水分減少，容易發(fā)生便秘，而便秘會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收從而不利于健康。

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