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六安瓜片沖泡方法和步驟
在中華傳統(tǒng)歷史名茶中，六安瓜片簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚文化內(nèi)涵。在世界上的所有茶葉中，六安瓜片是唯一的無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。那么，六安瓜片該怎么泡呢?這樣泡六安瓜片才好喝。
六安瓜片沖泡方法：
1.沖泡六安瓜片前應(yīng)該先賞茶，欣賞干茶的色、香、形，可以用倒點(diǎn)干茶到茶荷里，然后端給客人觀賞。
2.六安瓜片沖泡時(shí)候需要分為兩次沖泡，最適宜的茶具的玻璃杯，這樣可以更好欣賞到六安瓜片的樣子。茶溫適宜在80度左右，先用少許的水溫潤(rùn)茶葉，輕搖茶杯或者茶壺，讓茶葉的香氣充分發(fā)揮出來(lái)。
3.接著在倒入八分滿的水來(lái)沖泡。沖泡六安瓜片記得不能用沸騰的熱水沖泡，六安瓜片屬于未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，水溫過(guò)高的話，會(huì)使得六安瓜片受損，茶湯變黃，味道也會(huì)跟著變苦澀，滋味也就不醇正了。
4.等茶湯溫?zé)岵粻C口的時(shí)候即可飲用。飲用時(shí)應(yīng)該小口品啜，緩慢吞咽，這樣才能夠品味出六安瓜片的風(fēng)韻以及醇正滋味。
5.六安瓜片頭道茶應(yīng)該細(xì)細(xì)品味其鮮味和茶香，等茶湯余下三分之一水量時(shí)候就要續(xù)水。二道茶是最濃郁的，飲后回甘生津，齒頰留香，令人身心舒暢。
六安瓜片制作工藝的特殊，去芽不僅保持了單片形體，而且沒有青草味;梗在制作過(guò)程中就已經(jīng)木質(zhì)化，剔除后，可以確保茶味濃而不苦，香而不澀。而正確的六安瓜片沖泡方法，更能體會(huì)到其獨(dú)特韻味。
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