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紅茶的養(yǎng)生之道
紅茶的泡法
1、紅茶的泡法
1.1、新鮮的冷水注入電水壺里煮沸。需要注意的是,水龍頭剛流出來的水飽含空氣,能充分引導紅茶的香氣,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。
1.2、水沸騰后,用正滾沸的開水溫茶壺及茶杯,一般以漸歇的方式,這樣能避免水溫變化太大。一般沖泡紅茶的茶壺造型,都有一個矮胖的圓壺身,這是為了茶葉在沖泡時有完全伸展舒緩的空間。
1.3、謹慎斟酌茶葉量。想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5克)來沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。
1.4、將滾水注入壺里泡茶。待到水開始沸騰之后約30秒,水花形成像一元硬幣大小的圓形狀,這時候來沖泡紅茶,最適合不過。
1.5、靜心等候沖泡時間。快速的沖泡無法完全釋出紅茶茶葉的芳香,在一般專業(yè)的茶罐上,我們經常會看見上面標示出茶葉的份量和濃度大小,這關乎到茶葉沖泡和等待的時間。例如有的茶葉,濃度分為1-4級,1為最弱,4為最強,沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘,依次變化。
1.6、將壺內沖泡好的茶湯,倒入溫過的茶杯中。飲用紅茶的茶杯,一般而言都是屬于底較淺而杯口較寬,因為這樣可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它明亮的茶色。
紅茶適合什么喝
1、容易乏憊
紅茶含有大量的咖啡堿成分,咖啡堿具有興奮神經中樞系統(tǒng)、消除疲勞、振奮精神、增進思維等作用,對于容易乏憊的人群,有消除疲勞、提神醒腦的效果。
2、尿路不暢
紅茶中的咖啡堿和芳香物質成分,能夠增強腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,促使尿量的增加,對于尿路不暢的人群,有利尿的作用。
3、胃部不適
紅茶是全發(fā)酵茶,茶性溫和,紅茶中含有的物質成分,能在胃部形成一種保護粘膜,有養(yǎng)胃護胃的功效,胃部不適、胃潰瘍的人群,經常飲用,有一定治療的效果。
4、心臟病患者
研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天飲用紅茶,血管的舒張度會增加,紅茶具有舒張血管的作用,對于心臟病患者有一定的輔助治療作用。
3、紅茶什么季節(jié)喝最好
中醫(yī)方面認為,紅茶性溫和,具有暖胃的作用,所以喝紅茶最好的季節(jié)應該是在冬季,這對于增加胃口、幫助消化有著重要的作用。中醫(yī)上也認為,“春天喝花茶,夏天和綠茶,秋天喝青茶,冬天喝紅茶的說法。”
沖泡紅茶有哪些技巧
1、茶和水的比例
泡茶時,泡茶要掌握好茶與水的用量比例。用壺沖泡紅茶時,最少一壺的投茶量應在5克,如果茶葉太少,即使少沖水也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。
如果飲茶者比較重口,可以適當加大用茶量,泡上一杯濃茶湯;如果是平常沒有什么喝茶習慣的人,可以適當少放些茶葉,泡上一杯清香醇和的茶湯。
2、茶器的選擇
事實上,紅茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡,都能表現(xiàn)出它出色的一面。
3、水溫的掌控
通常,沖泡紅茶為90℃的水溫,沖水后須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質的芬香。
然而,水溫與茶葉品質也有一定的關系。如果茶葉品質比較好,水溫高也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。
4、悶泡時間
大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發(fā)酵時間長,所以茶湯很快就出味了,一悶反而澀。
然而,好的紅茶在泡到十泡之后,再悶泡一分鐘,則還是能喝到紅茶的韻味,茶香也還不會被透支。
5、續(xù)水次數(shù)
紅茶的紅碎茶,由于在加工鮮葉時,經充分揉捻切細,只能沖泡一次,就能使茶汁充分浸泡出來。
紅茶搭配什么喝最養(yǎng)生
1、黃芪紅茶
材料:黃芪15克,紅茶3克。
做法:把黃芪放入鍋中,加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后,再一起煮約5分鐘,即可飲用。
養(yǎng)生功效:黃芪味甘性平,有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虛弱,自汗盜汗,充氣不足,癰疽不潰,退腫排毒等。有效補氣健胃,可改善身體虛弱癥狀。對中樞神經、心血管有利,有降壓作用,還可利尿,抗病毒,抗衰老,抗腫瘤等作用。
2、甘蔗紅茶
材料:甘蔗500克,紅茶5克。
做法:將甘蔗削皮,切碎,和紅茶共煎。
功效:清熱生津,治療咽干口渴,喉癢咳嗽,過食肥膩食品等,是理想的保健茶飲。
3、糯米紅茶
材料:糯米50克,紅茶5克。
做法:將糯米洗凈,放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶,即可飲用。
功效:益氣養(yǎng)血,改善身體虛弱癥狀。
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