最美味的八款面條做法

時間：2024-08-10 14:31:48 廚師面點我要投稿

2017年最美味的八款面條做法

　　怎么做面條才好吃呢?有什么做法呢?下面，小編為大家提供最美味的面條做法，快來學(xué)學(xué)吧!

2017年最美味的八款面條做法

　　西紅柿雞蛋打鹵面

　　1、把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁，雞蛋打碎攪勻。

　　2、熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。加雞蛋混合。繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋

　　3、將煮好的面盛入碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末，吃時攪拌均勻即可。

　　豆角燜面

　　1、油燒到七成熱，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。

　　2、然后，放入洗干凈的豆角和青椒，加入鹽、雞精、味精、醬油翻炒，翻炒幾分鐘后倒入清水，水能沒過扁豆即可。把菜湯倒到一個稍大一點的碗里，菜不用出鍋，把面放在菜上面，，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜。

　　3、待湯汁收干后，再淋上一些香油，用筷子輕輕撥勻即可。

　　什錦炒面

　　1、鍋中放水和少許油，水開后，下入面條，再次煮開即取出來面條瀝干備用。

　　2、雞蛋打成蛋液再加少許油，在平底鍋中攤成蛋餅。將蛋皮、胡蘿卜、火腿、青椒切絲、青菜切段。鍋中放油，倒入青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲，再倒入面條。最后加入蛋皮與青菜。

　　3、放入生抽和食鹽攪拌均勻即可。

　　日式烏冬面

　　1、烹制大石高湯，文火燜煮備用。將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。

　　2、胡蘿卜切成細(xì)條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。把面條放入高湯中，稍加熱即可。

　　3、把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。

　　番茄肉醬意大利面

　　1、取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面;待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面?zhèn)溆?

　　2、整粒去皮番茄切塊，洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用。熱鍋后倒入橄欖油，下入肉餡翻炒，肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎翻炒均勻，下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒，洋蔥翻炒至顏色變透明即可。倒入番茄塊，加入番茄醬攪拌翻炒2分鐘，加入鹽調(diào)味。

　　3、將煮好的意面放入盤中，澆上煮好的肉醬即可。

　　熱干面

　　1、堿面條抖散下入開水鍋中，水開后大火煮1分鐘左右，撈出放在涼水下沖洗，把沖洗好的面條平攤在一個較大的盤內(nèi)，淋上香油，拌勻;

　　2、香菜切寸段、切蔥花、榨菜切顆粒、花生碎備好，芝麻醬加香油(小麻油)調(diào)勻。

　　3、碗里放入醬油、白糖、胡椒粉、味精、醋、鹽。鋪上榨菜粒、蔥花、香菜、酸豆角、芝麻醬。拌勻即食。

　　炸醬面

　　1、五花肉切丁，然后用鹽、雞精、淀粉，胡椒粉、油將肉丁腌漬15分鐘，蔥和黃瓜切絲，姜蒜切末備用;

　　2、鍋里放少許油，然后放入肉丁，煸炒至微黃出油，翻炒至變色加入姜蒜末出香味后放入香菇翻炒，加入干黃醬和甜面醬的混合醬，翻炒均勻加入適量開水，大火燒開后轉(zhuǎn)入中小熱干面火，待湯汁收厚。

　　3、將煮好的面條放上黃瓜絲、蔥絲澆上炸醬即可。

　　油潑面

　　1、鍋中的水燒開，放入面條和青菜煮滾，撈出放入碗中;

　　2、開始放調(diào)料，老干媽適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、干辣椒末適量、蔥花適量;

　　3、鍋中油燒熱后澆在碗面上。

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