包子的4種好吃做法步驟詳解

時間：2024-09-20 20:28:03 廚師面點我要投稿

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包子的4種好吃做法步驟詳解

　　包子的種類也是非常多的，不同的包子做法大多數都差不多。好吃的包子應該要怎么做呢?今天小編為大家推薦4款更好吃包子的做法。

　　包子好吃做法步驟

　　包子食材準備

　　豬肉600克，蕓豆500克，面粉1000克，酵母10克，花椒3克，水適量，油適量，花椒3克，香油1小勺，鹽少許，姜末7克，料酒少許，花椒粉適量，白糖適量，醬油2小勺，雞精少許，蠔油1大勺，堿面少許。

　　方法步驟

　　1、面粉中加入酵母，溫水化開，揉成面團，蓋膜發酵;

　　2、花椒泡水，分次倒入肉餡中，加入姜鹽，料酒，花椒粉，醬油攪打均勻;

　　3、蕓豆切粒，放入水中，加入堿面，鹽少許油，煮熟撈出過涼，瀝干;

　　4、蕓豆放入肉餡，加入油鹽，白糖，雞精，蠔油，拌勻成餡料;

　　5、面團發好分成小劑，搟成圓片，包入餡料，然后包攏成包子;

　　6、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘即可。

　　生煎包子做法

　　包子食材準備

　　面粉500克，豬肉餡適量，白菜適量，酵母少許，蔥姜適量，黑芝麻少許，鹽適量，糖適量，生抽，油，胡椒粉少許，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將酵母加水攪勻倒入面粉中，揉成面團，發酵;

　　2、蔥姜，白菜剁碎，放入肉餡中，加入鹽，糖，生抽，攪打上勁;

　　3、發好的面團分小劑，包入洗那里，收攏;

　　4、鍋中少許油，中小火燒熱，碼放好包子，小火慢慢煎黃;

　　5、然后鍋底加少許水，燒干后再燒干即可。

　　牛肉蘿卜包子做法

　　包子食材準備

　　牛肉餡適量，蘿卜少許，面粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥姜末，蠔油，調和油，芝麻油。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈剁成餡，蘿卜洗凈擦絲焯水過涼;

　　2、牛肉餡中加入調料，將蘿卜絲撈出瀝干放入肉餡中拌勻;

　　3、將發好的面團分成小劑，包入餡料，然后涼水上蒸鍋;

　　4、蒸15到20左右燜一會即可出鍋。

　　南瓜桂花包子做法

　　包子食材準備

　　南瓜500克，桂花糖適量，面粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶適量，酵母粉適量。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮切成小塊，蒸熟壓成泥狀;

　　2、炒鍋中放入黃油加熱融化，小火翻炒幾分鐘;

　　3、然后加入白糖，小火炒至南瓜泥濃稠，加入糖桂花炒勻;

　　4、面粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然后發酵至2倍大;

　　5、將發好的面團分成小劑，壓扁，包入餡料，放入蒸鍋中靜置20分鐘;

　　6、大火燒至水上氣后中火蒸18分鐘，燜2分鐘即可。

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