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西紅柿雞蛋掛面湯的做法
材料：西紅柿100g、雞蛋1個、掛面100g 、油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1、備好需要的食材，然后洗干凈；
2、西紅柿切塊，蔥切短，姜切成末；
3、炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒；
4、煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水；
5、水開后掛面入鍋。掛面的量根據個人愛好而定，愛喝稠一點兒就多放掛面，否則，少放掛面；
6、掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋；
7、攪拌勻了即可出鍋。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法二
材料：掛面一小把、雞蛋一個、西紅柿一個、菠菜幾顆、鹽適量、調和油適量
步驟：
1、把食材洗干凈，西紅柿切小塊，菠菜切段；
2、鍋中放油炒雞蛋西紅柿，一定先放鹽再加湯，這樣西紅柿出汁多，然后加水；
3、水熱下面；
4、水開下菠菜，菠菜和面一起煮熟即可。
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