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壽司飯的做法
壽司飯是日本的一大特色食物，壽司飯的做法簡(jiǎn)單，而且味道非常的爽口。那么壽司飯有哪些做法?下面一起跟想小編來(lái)了解下壽司的做法吧。
壽司飯的做法1
材料：大米、糯米、鹽、糖、醋各適量;
做法
1、將大米和糯米按1：1比例混合后淘洗干凈，浸泡15分鐘后，放入電飯煲中煮熟，水量與米量的比例為1：1;
2、鹽、糖、醋按1：5：10的比例倒入鍋中，混合均勻，加熱至糖融化即可，離火放涼備用;
3、米飯煮好后晾涼至60度左右，倒入調(diào)好的壽司醋拌勻;
ps：
1、壽司醋材料混合后加熱時(shí)，不要沸騰，以免降低醋的酸味;
2、拌好的.壽司飯可繼續(xù)放在電飯煲內(nèi)保溫，做壽司的時(shí)候再取出;
壽司飯的做法2
1，米飯盛好備用，如果是剩米飯就用微波爐熱一下。
2，將黃瓜，蘋果，梨去皮切小丁備用。
3，肉松2大勺。
4，海苔用廚房剪剪碎備用。
5，將米飯盛在一個(gè)大碗中，把切好的各種丁和海苔碎一起倒入，加入2大勺千島醬，撒黑芝麻，拌勻即可。
壽司飯的做法3
原料：梅花肉500g，鹵水汁3大勺，姜6片，香油適量。
雞蛋絲原料：雞蛋5個(gè)，糖1小勺，鹽適量。
壽司飯?jiān)希好罪?00g左右，壽司醋4大勺，糖2大勺，鹽1小勺。
其他：洋蔥碎適量，香菜碎適量。
壽司飯的做法4
1、將開水燒開，把肉用沸水焯一下備用，為的是去掉血水
2、將3大勺鹵水汁倒進(jìn)鍋中，再加入4倍的純凈水，燒開后將肉放入
3、開鍋后，放入姜片、香油，蓋蓋中到小火燜煮，1小時(shí)左右，用筷子很容易扎透即可(鑄鐵鍋1小時(shí)基本可以了，如果是一般的.鍋可能要煮1.5小時(shí)左右，煮到最后，如果湯汁還剩很多，可以大火收下湯，將鹵水汁中的水汽蒸發(fā)掉，剩下的湯可作為老湯保存起來(lái)下次做時(shí)，放入老湯更香的)
4、鹵肉涼涼后，切成片備用
5、將雞蛋打入碗中攪勻，放入糖和鹽，攪拌均勻，平鍋稍微熱后，倒入一些蛋液(薄薄的一層)，蛋液不流動(dòng)后翻面即可出鍋(最好不要煎出糊色)，重復(fù)此步驟直到蛋液用完，切成細(xì)絲。
6、將蒸好的米飯放進(jìn)盆中，朝一個(gè)方向攪拌下后，倒入調(diào)好的醋糖鹽，朝一個(gè)方向攪拌。剛開始比較濕，攪拌后，米飯會(huì)將水汽吸入。
7、將雞蛋絲撒入米飯上層，中間放入鹵肉片，吃的時(shí)候可以澆點(diǎn)鹵肉汁、撒些洋蔥碎和香菜碎
壽司飯的做法5
材料：壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
做法：
1、將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋;
2、白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風(fēng)扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯;
3、壽司飯必須涼透才可以用來(lái)包卷，否則海苔遇熱會(huì)回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的口感。
壽司飯的做法6
壽司飯的材料
米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿卜，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉松適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個(gè)，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許
壽司飯的做法
1.飯團(tuán)飯做法：
大米淘洗干凈，瀝干30分鐘-1小時(shí)，蒸熟后悶15分鐘左右;
2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作：
手上沾水(防粘)，在掌心涂抹適量食鹽(給飯團(tuán)增加風(fēng)味)
3.肉松飯團(tuán)：
取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部;
4.塔塔飯團(tuán)：
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯團(tuán)飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團(tuán)，纏上適當(dāng)大小海苔;
5.青瓜飯團(tuán)(出自《貝太廚房-好吃不胖》)：
(1)飯團(tuán)飯和熟玉米粒混合均勻，加適量酸奶和鹽，混合均勻;
(2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條，捏成圓形;
6.壽司飯做法：
熱的飯團(tuán)飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均勻，冷卻后即成壽司飯;
7.壽司卷：
(1)胡蘿卜、黃瓜、山藥洗凈切條，放入日式高湯中小火煮5分鐘左右，撈出泡在冷水中備用;
(2)壽司竹簾上擺一張海苔，鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩只，在竹簾幫助下卷起;
(3)用鋒利的'刀切斷，每切一刀沾一次水;
8.鮮蝦握壽司：
手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)
將壽司飯握成橢圓形，放上2只熟蝦，用海苔纏繞固定。
壽司飯的做法7
壽司飯的`材料
黃瓜一根，胡蘿卜一根，火腿一根，雞蛋，橄欖菜，沙拉醬，大米，白糖，米醋，壽司簾，壽司紫菜
壽司飯的做法
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
2、蛋打散，加少許鹽，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。
3、菠菜放進(jìn)加鹽的熱水中燙熟，漂涼后擠干水分。
4、取竹簾墊底，上鋪?zhàn)喜耍罪堜佒?/4處，中間放進(jìn)所有內(nèi)餡包卷起來(lái)，卷到前端時(shí)，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列于盤中。
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