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      酸奶蛋糕的做法

      時(shí)間:2024-09-10 22:13:27 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

      酸奶蛋糕的做法

        酸奶蛋糕大家吃過嗎?想知道是怎樣的嗎?想知道味道又是怎樣的嗎?小編今天教大家酸奶蛋糕的做法,快來看看吧!

      酸奶蛋糕的做法

        用料

        主料

        酸奶120克

        雞蛋黃3個(gè)

        雞蛋清3個(gè)

        低筋面粉25克

        輔料

        栗子粉15克

        調(diào)料

        細(xì)砂糖35克

        酸奶蛋糕的做法

        1.酸奶加三個(gè)雞蛋黃攪拌均勻,加入過篩的低筋面粉和栗子粉

        2.攪拌成光滑細(xì)膩的糊狀,35克細(xì)砂糖分三次加入雞蛋白里,快速打至濕性發(fā)泡

        3.六七分的狀態(tài),打蛋頭的掛起蛋白呈現(xiàn)大彎鉤,取三分之一的蛋白加入蛋黃糊里翻勻,再倒回剩余的蛋白里,翻拌勻

        4.將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪了底紙和圍邊的蛋糕模里,震出大氣泡

        5.模具包上錫紙放入溫水里,溫水過模具一半150度,40分鐘,關(guān)火燜至冷卻,冷藏后脫模

        結(jié)語:以上就是酸奶蛋糕的做法,大家都學(xué)會(huì)了嗎?快動(dòng)手試一試吧!

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