韓國拌飯?jiān)趺醋?韓國拌飯的做法

時間：2024-07-20 09:24:42 韓國料理我要投稿

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　　拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。下面，小編為大家分享韓國拌飯的做法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　韓國拌飯的做法一

　　1.西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲，姜切末

　　2.鍋里加入少許油，炒熟西葫蘆絲

　　3. 鍋里加入少許油，炒熟胡蘿卜絲

　　4. 鍋里少許油，炒熟豆芽菜

　　5. 鍋里少許油，爆香姜末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉

　　6. 熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

　　7. 淋上香油，加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可

　　韓國拌飯的做法二

　　將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來，然后分別炒。黃豆芽綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因?yàn)檫@樣拌起來容易。把米飯煮硬點(diǎn)，盛出，上邊再放上準(zhǔn)備好的蔬菜，擱煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了。如果覺得有點(diǎn)干不好拌就放半勺肉湯。

　　什么拌飯最地道：石鍋底面一般是擦點(diǎn)香油以后才盛米飯的，服務(wù)員給你端石鍋拌飯上來的時候你可以聽到噗嘟噗嘟的聲音，這才是正常的。別著急，拌飯先不要拌到最下面的，差不多吃完時，你就可以品嘗香油浸透的鍋巴。如果他們給你的石鍋“不吭一聲”，那意味著你要吃到不太地道的`.

　　1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。

　　2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個嫩蛋黃。

　　3.米飯?jiān)诜湃胧伹�，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

　　4.準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時可拌入;準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。

　　5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

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