韓國料理做法

時間：2024-08-27 08:21:57 韓國料理我要投稿

韓國料理做法集錦

　　韓國料理以清淡為主，少油膩。韓國料理以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。以下是小編整理的韓國料理做法集錦，歡迎參考閱讀!

　　紫菜包飯

　　做法：

　　1. 先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條；

　　2. 火腿、胡蘿卜、黃瓜切細條，用水焯一下（焯的時候在水里加少許鹽和味精）待用；

　　3. 把米飯放入一容器中，加入調好的壽司醋，拌勻待用；

　　4. 鋪一張保鮮膜（可用專門卷壽司的竹簾），把米飯均勻鋪在上面，用勺子壓扁，貼上一張紫菜，倒過來,再把保鮮膜撕下來；

　　5. 然后依次加上雞肉絲、胡蘿卜、黃瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起來，一定要卷緊喲；

　　6. 用刀切成1.5cm的小片，裝盤即可。

　　韓式炒年糕

　　做法：

　　1. 鍋內放適量油燒熱，洋蔥和大蒜放入爆香；

　　2. 放入1杯水，煮開；

　　3. 放入韓式甜辣醬煮開；

　　4. 放入年糕煮開，大火收一下汁；

　　5. 裝盤開吃。

　　韓式南瓜粥

　　做法：

　　1. 南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰后再入南瓜）；

　　2. 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；

　　3. 瓜肉與純凈水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；

　　4. 攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉中火；

　　5. 糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續煮5分鐘；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；

　　6. 加入冰糖、枸杞，轉小火；

　　7. 用另一只鍋子煮小圓子，煮好后把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成；

　　韓式泡菜炒飯

　　做法：

　　1. 鍋中熱油，然后把剩飯倒入；

　　2. 在飯上面加一點點清水，再用炒菜的鏟子把米飯分成一粒一粒的，翻炒均勻；

　　3. 加入泡菜和少許泡菜水，翻炒均勻，這是米飯會變成有食欲的紅色~

　　4. 出鍋前加入適量食鹽，炒勻就可以開始吃啦；

　　5.煎一顆蛋，放在飯上，吃飯的時候把蛋用勺子切碎，和飯拌在一塊吃就行~蛋最好單面煎哦。

　　小貼士

　　1、隔夜的米飯做炒飯最好吃啦，盡管我不知道原因。。。

　　2、米飯可能會因為隔夜而變硬粘成一團，這個時候加點水，慢慢用炒菜鏟子按開就行~

　　3、泡菜和食鹽的分量按照自己喜歡的來就好~

　　4、煎蛋可放可不放，雙面煎單面煎都行~不過最正宗的還是單面煎哦

　　韓國泡菜

　　做法：

　　1. 那我們就是先剝去最外層2～３片葉片（留作它用），切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟著纖維去撕開，腌漬時更容易入味）；

　　2. 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，腌漬時會出水，出的鹽水正好腌漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最后入味）

　　3. 我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去腌喔，這樣子所有的咸度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的咸度才會進去。就這樣躺８小時左右，讓大白菜脫水軟化，然后用腌漬出鹽水，去洗凈大白菜，控干水分待用；

　　4. 然后制作面糊，用少許面粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時不停攪拌直至面糊成熟，待涼后待用；

　　5. 生姜洗干凈刮去皮，切末待用；

　　6. 梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用；

　　7. 胡蘿卜、白蘿卜分別切成細絲待用；

　　8. 辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻后待用；

　　9. 然后把冷卻后的面糊、姜末、梨茸、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、冷卻后辣椒糊全部放不銹鋼盆中，最后加入最關鍵原料“韓國辣椒醬”、鹽、蘑菇精全部拌勻待用；

　　10. 然后將步驟（９）的調味料，均勻的涂抹在每一片大白菜上，然后將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發酵腌漬二天之后就可以食用了。

　　辣白菜豆腐湯

　　做法：

　　1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；

　　2. 鍋中熱一點油，加入辣白菜炒香；

　　3. 加入辣醬炒勻；

　　4. 加水煮開；

　　5. 放入豆腐和金針菇；

　　6. 煮熟之后加鹽調味，撒上青椒圈離火出鍋~

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