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臥床病人的飲食護理
合理的飲食調配和適當的營養供給不僅能滿足人們的生理需要，而且是協助治療疾病，促進康復的最有效手段。下面是臥床病人的飲食護理，一起來了解下吧：
在幫助病人進餐時，我們該注意哪些問題呢?
(1)良好的就餐環境：進餐時要注意室內環境清潔，光線充足，空氣清新，無異味。將床邊的便器、污穢物撤走。
(2)就餐準備：照護者洗凈雙手，協助病人取坐位或半坐臥位，無法取半坐臥位者可選擇健側位或仰臥位，注意此時頭應偏向一側，防止嗆咳。幫助病人洗凈雙手，根據需要，可在病人胸前墊一餐巾，做好就餐準備。
(3)可自行進食者：將食物和餐具放于床邊或置于跨床小桌上，讓病人從容進食。
(4)不能自行進食者：在取適當 臥位后，幫助喂食，注意態度溫和，耐心喂食。根據病人對食物的喜好順序和習慣，宜小口喂，每次用湯勺盛1/3滿的食物，方便病人咀嚼和吞咽，速度要適中，溫度要適宜，固態和液態食物應輪流喂。同時，要注意隨時保持病人口腔周圍清潔。
(5)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人：在喂食前。先告知喂食的內容，以增加病人進食的興趣，促進消化液的分泌。如病人要求自行進食。可設計時鐘平面圖安放食物，告知方向、食物名稱，以利于病人攝取。如6點鐘處放飯，3點鐘、9點鐘處放菜，12點鐘處放湯。
(6)只能服流質食物者：可協助病人用吸管吸食。
(7)清潔口腔：進食后協助病人刷牙或漱口，收拾餐盒，整理好病人的衣物。
溫馨提示
(1)飲食種類及進食方式應遵循安全的原則。
(2)盡量尊重病人對飲食種類的要求，根據病人的病情、飲食種類、液體出入量、自行進食能力，以及有無偏癱、吞咽困難、視力減退等情況做好進餐前的準備。
(3)了解病人有無餐前、餐中用藥，保證治療效果。
(4)協助病人進食的過程中，應注意食物溫度、軟硬度及患者的咀嚼能力，觀察有無吞咽困難、嗆咳、惡心、嘔吐等。
(5)操作過程中隨時與病人溝通，給予飲食指導。如有治療飲食、特殊飲食，應按醫囑給予指導。
(6)進餐完畢，清潔并檢查口腔，及時清理用物并整理床位，保持適當體位。
護理時應遵循的飲食原則是什么 呢?
(1)各種營養素要種類齊全，數量充足。
(2)食物體積適當，以滿足飽腹感。
(3)主、副食多樣，保持色、香、味俱全，美觀可口，以增進食欲。
(4)能量分配合理，通常早餐30%，中餐40%，晚餐30%。
(5)應盡量少吃刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱等。難以消化的油炸食物、過堅硬的食物，以及產氣多的食物也應少吃。
(6)烹調方法應結合飲食性質，選擇蒸、煮、漿、燒、燴、燜、煨、炒、煎、鹵、炸等。
適宜臥床病人的膳食分類有哪些?
(1)普食：與健康人飲食相似，適合消化功能正 常的病人，營養充分、平衡。油煎炸、辛辣、刺激性較大的食物應少吃。
(2)軟食：比普食易消化，是過渡飲食，適合有輕微發燒、消化不良、腸道疾病、口腔疾病及咀嚼不便(老年人、3-4歲幼兒)的病人，食物烹調時要切碎、燉爛、煮軟，少用含粗纖維的蔬菜及辛辣的調味品，多選用富含維生素C的食物。
(3)半流飲食：外觀呈半流體狀態，介于軟食與流質之間，比軟食易消化，適合高熱、胃腸道疾病、咀嚼吞咽困難，或某些外科手術后第一次進食的病人。
(4)流質飲食：呈 流體狀、易消化、少渣，分流質、濃流質、清流質、冷流質及不脹氣流質五種，適合高熱、咀嚼吞咽困難、急性消化道癥狀、大手術后及危重病人。
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