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      酒店管理中常見的失誤

      時(shí)間:2024-08-15 07:20:56 酒店管理 我要投稿
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      酒店管理中常見的失誤

        酒店管理中有些常見的失誤大家知道有哪些嗎?下面,小編為大家講講酒店管理中常見的失誤,快來看看都有那些被吧!

      酒店管理中常見的失誤

        重視效益,輕視質(zhì)量

        酒店經(jīng)營(yíng)必須以質(zhì)量為基礎(chǔ),有公式為證。質(zhì)量=檔次=價(jià)格=效益。酒店要發(fā)展壯大必須以質(zhì)量做保障,應(yīng)該抓質(zhì)量處效益。質(zhì)量管理要有檢查,有驗(yàn)收,有標(biāo)準(zhǔn),有程序,責(zé)任落實(shí)到位。

        重視成本控制 輕視賓客需求

        為了追求效益,嚴(yán)格控制成本。為了節(jié)約。節(jié)省了不應(yīng)該節(jié)省的投資,忽略了賓客的需求,失去了長(zhǎng)遠(yuǎn)效益經(jīng)營(yíng)要面對(duì)現(xiàn)實(shí)接合實(shí)際。

        重視上級(jí)滿意成度 輕視員工的感受

        中層管理者大多數(shù)對(duì)上級(jí)的決策唯命是從。不站在實(shí)際工作上考慮問題。不顧員工的感受,只注意領(lǐng)導(dǎo)的威望,造成客人與員工怨言滿腹。行成內(nèi)耗。

        重視硬件,輕視軟件

        在實(shí)際管理工作當(dāng)中,大多數(shù)都重視硬件上的投入,軟硬件投入比例嚴(yán)重失調(diào)。造成常抓質(zhì)量與效益,不見成效。

        管理上重視處罰,輕視培訓(xùn)

        處罰是酒店管理工作中的一種手段,不是目的。要想徹徹底改變員工消極的工作狀態(tài),是培訓(xùn)不是處罰。應(yīng)該達(dá)到培訓(xùn),培訓(xùn)再培訓(xùn)。通過培訓(xùn)來提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。員工的思想包袱不解決,行為是不會(huì)改變的,所以培訓(xùn)必須跟上服務(wù)工作的須求。達(dá)到以制度管理為基礎(chǔ),人性化管理為切入點(diǎn)。

        用人重視,親情,友情加感情 輕視工作能力

        選人用人,任人唯親,論資排輩,把錯(cuò)誤的人安排到錯(cuò)誤的崗位上,造成才不適位,或不涭職權(quán)。

        重視客人 輕視員工

        客人重要,員工也重要,因?yàn)榭腿说骄频暾麄(gè)服務(wù)過程全是靠員工來完成的,有一句話叫做,沒有高興的員工就沒有高興的客人,所以要從工作上幫助員工,從生活上關(guān)心員工,從學(xué)習(xí)上培訓(xùn)員工,從紀(jì)律上督導(dǎo)員工,讓員工真心誠(chéng)意的為客人去服務(wù)。

        重視衛(wèi)生質(zhì)量 輕視人為污染

        酒店的衛(wèi)生保潔使用的全是化學(xué)清潔劑,大多數(shù)酒店為了保持衛(wèi)生質(zhì)量,超量使用清潔劑,造成人為污染。

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