餐廳包廂的衛生清潔工作要點「」

時間：2024-08-24 01:19:25 酒店管理我要投稿

2017年餐廳包廂的衛生清潔工作要點「推薦」

　　餐廳只有良好干凈的包廂環境才能保證高消費用餐者的心情舒暢,從而養成客戶忠誠度。所以管理者對于餐廳包廂的清潔工作要點一定要多家注意。下面，小編為大家分享餐廳包廂的衛生清潔工作要點，快來看看吧!

　　包廂清理的十字訣

　　開：開門、開窗簾、開玻璃窗。

　　清：清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

　　撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件。如果有客人用過的餐具也一并撤出。

　　做：做床

　　擦:擦家具設備及用品，從上到下，從里到外環形擦拭。

　　查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢查。

　　添：添加包廂客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。(此項工作后進行衛生間的`清理)

　　吸：地毯吸塵由里向外，同時對清理完畢的衛生間進行吸塵。

　　關(觀)：觀察包廂清潔整理的整體效果;關燈、關門。

　　登：在服務員工作日報表上做好登記。

　　清掃準則：滿足客人的需求;保證總臺的售房;方便工作調高效率;利于客房設施的'維護和保養。

　　清掃方法：從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開、先臥室后衛生間、注意墻角。

　　清潔用具：清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。

　　抹布要求：

　　1、紅色(1干1濕)—包廂抹塵

　　2、橙黃色(1干1濕)—衛生間浴盆

　　3、淡黃色(1干1濕)—衛生間面盆

　　4、藍色(1干1濕)—馬桶

　　5、綠色(1干1濕)—衛生間地面

　　6、白色擦杯布—杯具專用

　　開：開燈、開換氣扇。

　　沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。

　　收：收走客人用過的'毛巾、洗刷用品，以及垃圾。

　　洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。

　　擦：擦干凈衛生間各部位進行消毒。

　　消：對衛生間各部位進行消毒。

　　添：添補衛生間的棉織品和消耗用品。

　　刷：刷洗衛生間的地面。

　　吸：用吸塵器對地面吸塵。

　　關(觀)：觀察和檢查衛生間工作無誤后即關燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。

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