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咖啡的煮法
導語：喜歡喝咖啡的人都想要自己在咖啡的芳香中醒來，或者早上出門第一件事就是去買一杯咖啡。今天，小編教大家如何自己煮咖啡。
你需要準備
煮咖啡的咖啡機
咖啡粉或者咖啡豆
研磨機(最好使用磨石研磨機)
濾紙
水(最好是純凈水)
牛奶和糖(可任意)
咖啡杯
勺子
從質(zhì)量好的咖啡豆開始
了解咖啡豆。在開始煮咖啡之前，多了解一些關于咖啡豆的知識
決定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生長地方，海拔，咖啡樹的變種，咖啡豆的處理方式，曬干方式以及烘烤方式。
了解這些知識的時候，做一些筆記。你會得到很多答案比如：夏威夷科納，埃塞俄比亞傳家等等。
如果可行的話，在當?shù)睾婵究Х榷沟牡昀镔徺I咖啡豆，然后再自己家里研磨。這樣做出來的咖啡最新鮮。
小提示
選擇是關鍵.做出來的咖啡的味道會有天壤之別。
咖啡粉如果沒有密封保存，很快就會變得不新鮮。最好存放在可密封的袋子里。
糖會改變咖啡的味道，所以放糖要慢慢放。
如果你喜歡喝甜的，那么可以在咖啡粉里摻一些巧克力或者糖，這樣煮出來的咖啡會非常甜。
煮咖啡前，用熱水沖洗一下濾紙可以取出紙的味道。將裝咖啡的杯子或者熱水瓶也要預熱一下。
有些人煮咖啡是因為喜歡咖啡的芳香。想要芳香的咖啡味彌漫整個房間的話，你可以往咖啡粉里加入100%愛爾蘭乳脂，或者1/2榛果。
多嘗試一些咖啡豆找出你最喜歡的品牌。
方法一：使用標準的咖啡機
1.收集素材
你將需要一臺咖啡機，干凈的玻璃水瓶，過濾紙，研磨器和一只杯子。
2.研磨咖啡豆
將研磨器調(diào)至中等(或者根據(jù)你的研磨器的指示進行)。你也可以使用研磨過的咖啡，只不過會失去一點風味。選擇咖啡豆是關鍵。如果你喜歡比較淡的口味，那么可以嘗試調(diào)味過的咖啡或者輕度混合的咖啡。如果你比較比較強烈，能喚醒能量的咖啡的話，你可以選擇濃縮咖啡或者科納咖啡豆。將各種咖啡豆混合起來，有一些很不錯的組合。
3.將濾紙放進沖煮籃里
根據(jù)你的咖啡機的指示，使用大小合適的濾紙。如果煮籃可以取下的話，用熱水沖洗一個煮籃以及濾紙，來去除紙的味道。
還有一種可以重復使用的過濾器，它不僅可以減少紙張的浪費，還不會殘留任何味道，清潔起來也非常方便。
4.研磨過的咖啡粉放入過濾器中。
大部分咖啡機做一杯咖啡需要2湯匙咖啡粉。根據(jù)你的口味調(diào)整比例:喜歡味道濃厚的就多加一些咖啡粉，喜歡味道淡的就少加一些。如果煮出來的咖啡味道過于強烈，你可以往杯子里加入一些熱水就可以了。
5.往咖啡機的水箱里注入水。
使用玻璃水瓶作為測量杯，根據(jù)你倒入咖啡粉的分量使用適量的水。(大部分咖啡機的側(cè)面有度量。)
6.打開開關。
按下電源按鈕或者“開”的按鈕。咖啡機會先預熱1到2分鐘，然后就開始煮咖啡了。有些咖啡機煮的比較快，有些則比較慢。煮得慢也挺好的，因為煮出來的味道會更加充盈。煮咖啡的時候你可以煎個雞蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又溫馨的早餐了。
7.喝咖啡時，如果喜歡的話可以適當加一些糖和奶精。
方法二：使用法式壓濾壺做咖啡
1.收集素材
你需要準備法式壓濾壺，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，計時器和杯子。
2.研磨咖啡
使用法式壓濾壺做咖啡，你需要將咖啡研磨較粗的顆粒，這樣做出來的咖啡味道更佳濃郁醇厚。你在購買咖啡研磨機時，最好選擇磨石式研磨機而不是刀片式研磨機，因為前者研磨得更加一致。
3.將研磨后的咖啡顆粒倒入干凈的玻璃咖啡壺里
一般比例是，一湯匙咖啡顆粒加一杯水。想要壓濾出4杯的話，就加4湯匙咖啡顆粒。
4.將水煮沸
倒入咖啡壺里，注水的時候讓水流環(huán)繞從而咖啡顆粒可以充分飽和，當水位達到上面的金屬環(huán)下方1,2厘米處時停止。
在上面留一些空間是為了讓咖啡顆粒膨脹起來，或者說“盛開”，形成泡沫，就跟通常看到濃縮咖啡上面的一層泡沫一樣。
5.用計時器計時
使用法式壓濾壺泡咖啡的關鍵在于時間的把握。將計時器設為4分鐘，上一步完成后，立即開始計時。
過去1分鐘的時候，攪拌一下，將泡沫分散開，使咖啡顆粒被泡得更均勻。往咖啡壺里加入即將要沸騰的熱水，一直加到上面的金屬環(huán)被漫住。攪拌的時候不要使用金屬勺子，因為它可能會使咖啡壺破損，最好使用木制或者塑料的勺子，以及噴漆的筷子。
6.蓋上蓋子
將有通氣口的蓋子和濾網(wǎng)蓋在咖啡壺上，確保蓋子的通氣口跟咖啡壺的嘴相對應。
7.濾壓!4分鐘到時，輕柔而穩(wěn)固地將活塞按到底部
這樣可以將咖啡顆粒濾出，停止煮咖啡。
注意：如果你忘記了在1分鐘的時間點上攪拌一下的，你會發(fā)現(xiàn)這一步有些困難。不要強行將活塞按下，要先拉回一點，然后再往下按。強行往下按可能會破壞咖啡壺，弄得一團糟。
8.將咖啡倒入杯子里，開始享用吧
將剩余的咖啡存放在保溫杯里，隨時可以享用到溫熱的咖啡。根據(jù)個人喜歡添加糖和奶油等調(diào)味料。
方法三：使用沙漏狀Chemex咖啡壺煮咖啡
1.收集素材
你將需要用到一臺沙漏狀咖啡壺，濾紙，中等顆粒的咖啡，杯子。
2.研磨咖啡豆
使用磨石研磨機，調(diào)至中等顆粒研磨。你大概需要用到6湯匙咖啡顆粒。
3.放置并沖洗濾紙
將折疊著的Chemex濾紙放入咖啡壺的圓錐體內(nèi)，折疊處朝著噴嘴處。
往濾紙上倒一點熱水去除紙的味道的同時給咖啡壺預熱。待水全部滴下后，倒出來。將濾紙完全貼合圓錐體。
4.放入咖啡顆粒
往濾紙里倒入6湯匙中等顆粒的咖啡粉。
5.泡開咖啡粉
將水煮開，注入剛剛夠使咖啡粉飽和的水量。注水的時候使水注均勻地接觸咖啡粉，記住不要注水太多，水分不要漫過咖啡粉。然后讓咖啡粉盛開30秒。
6.往圓錐體內(nèi)注水，熱水轉(zhuǎn)圈圈地往下澆，使得咖啡粉均勻地飽和
注水一直到水位達到離頂部還有0.6厘米的位置。讓水從咖啡粉里滲透到咖啡壺里。
7.第三次注水
當你看到大概一厘米厚的咖啡粉附著在濾紙的兩側(cè)時，再次往濾紙里注水。沿著側(cè)面注水，將側(cè)面的干咖啡粉也沖到中間去。一直注滿圓錐體。
8.去除濾紙
當水全部滲透之后，去除濾紙，放在適當?shù)牡胤健?/p>
9.開始享用濃香的咖啡吧!根據(jù)你的口味，選擇加奶油和糖
早上好!喝完一杯咖啡，迎接美好的一天。
方法四:圓錐形單只咖啡壺
1.收集素材
你將需要一只圓錐形單只咖啡壺，大小貼合的濾紙(一般是美樂家#2咖啡濾紙)，研磨機，防止溢出時備用的杯子，以及咖啡杯。
2.研磨咖啡豆
使用磨石研磨機將咖啡豆研磨成中等精細的咖啡粉。
3.放置并沖洗濾紙
將圓錐體放在杯子上。在接縫處將濾紙折疊一下，放置在圓錐體內(nèi)。往濾紙上倒一點熱水去除紙的味道的同時給圓柱體和杯子預熱。在煮咖啡之前，要先將水分瀝干。
4.放入咖啡粉
往濾紙里放入3湯匙咖啡粉。
5.讓咖啡粉盛開。將水煮開，注入剛剛夠使咖啡粉飽和的水量。注水的時候使水注均勻地接觸咖啡粉，記住不要注水太多，水分不要漫過咖啡粉。然后讓咖啡粉盛開30秒。
6.往圓錐體內(nèi)注入水
熱水轉(zhuǎn)圈圈地往下澆，使得咖啡粉均勻地飽和。注水一直到水位達到頂部，讓水從咖啡粉里滲透到杯子里。
7.當杯子滿了的時候，快速地將圓錐體移至放在一邊備用的那只杯子上，這樣水可以繼續(xù)滴出來。
方法五：煮濃縮咖啡
1.收集素材
你將需要用到濃縮咖啡機，沖煮籃和濾紙，研磨機，煮杯，以及盛放煮出來的咖啡的適當?shù)谋印?/p>
2.將煮杯蒸熱
新鮮制作出來的濃縮咖啡如果接觸冰冷的杯子，口感會有些喪失。所以你最好把盛放濃縮咖啡的杯子也都預熱一下。
3.研磨咖啡豆
將研磨機設置為精細。如果可能的話，直接將咖啡豆研磨到濾紙和煮籃子里。讓咖啡粉在煮籃里呈環(huán)繞狀。
4.將咖啡粉拍平
在桌子上敲擊一下煮藍，讓咖啡粉變得緊湊，用手指或者勺子的背面將咖啡粉拍平。
5.將咖啡粉壓瓷實
用按壓器，均勻用力地將咖啡粉壓平整緊實。
6.將濾紙安裝在頭部，并讓機器開始運作。
7.煮咖啡的時候要留心觀察
咖啡會以一到兩注細細的乳狀水流的方式從噴嘴里滴下來，而不是噴出來。大約25秒鐘中，大概會滴下來1.5盎司的濃縮咖啡，可以移開咖啡杯，嘗一嘗味道。
做的過程從一開始就要記一下筆記，這樣如果做出來的不夠完美，你就可以調(diào)整用量。如果咖啡滴出來的速度很快，而且很稀，那么將咖啡豆研磨得再精細一些。如果太稠，很慢滴出來，則下一次就要將咖啡豆磨得稍微粗一點。
8.喝干吧!可以直接喝，或者加一塊棕色方糖。
下面是一些喝濃縮咖啡的方式：
瑪奇朵：一份濃縮咖啡加少量發(fā)泡牛奶。
康寶藍：一份濃縮咖啡加少量鮮奶油
卡布奇諾：一份濃縮咖啡加一份蒸牛奶，一份發(fā)泡牛奶。
拿鐵：雙份濃縮咖啡加4份蒸牛奶，搭配發(fā)泡牛奶。
美式咖啡：1份或者雙份濃縮咖啡加熱水。
方法六：使用摩卡壺
1.收集素材
你將需要摩卡壺，濾紙，研磨機和杯子。
2.將水加熱
你將在咖啡壺里煮咖啡，但是用預先加熱鍋的水會避免咖啡壺變得太熱，將咖啡粉烤糊。與此同時，將電熱的爐灶用中火預熱。
3.研磨咖啡豆
使用磨石研磨機，將研磨機調(diào)至中等精細到中等之間。
4.讓咖啡壺中注水
水量按照咖啡壺的指示來控制。
5.往濾紙里放入咖啡粉
將濾紙放入咖啡壺的下面，并放入咖啡粉。用手指或者勺子的背面將咖啡粉按壓平整緊實。
6.將咖啡壺的上下擰緊
擰的過程注意不要將熱水或者咖啡粉灑出來。使用一只毛巾，避免咖啡壺的底端燙傷手。
7.將咖啡粉放入爐灶上
確保手柄沒有被放在加熱區(qū)域的上面，不管是燃氣的還是電熱的。將蓋子打開這樣以便觀察煮咖啡的過程。
8.煮好之后，將咖啡壺移開
當水杯煮開后，咖啡會開始充滿咖啡壺上面的部位。一開始顏色比較黑，漸漸會變淡。當咖啡水注的顏色開始變蒼白時，將咖啡壺從爐灶上移開，蓋上蓋子。小心燙傷!
9.停止煮咖啡
將底座放進冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上。
10.開始享用吧!
警告
不要隨意地加咖啡粉。如果用量不妥當?shù)脑挘龀鰜淼目Х任兜罆茈y預料。多練習，并且記筆記，這樣就更能把握比例。
咖啡很熱，小心燙傷。
如果還不習慣喝咖啡的話，起初不要使用太多咖啡粉。
不要喝太多咖啡，要不然會導致頭疼，肚子痛和痢疾，并且還對牙釉質(zhì)不利。
不要過分地反復煮咖啡(將煮過的咖啡倒進去重新煮)，這樣會導致咖啡有糊味。
結(jié)語：以上就是小編分享給大家的煮咖啡的方法啦，快動手試試吧!
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