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中國咖啡文化與法國咖啡文化的區(qū)別
隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡：它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多：意大利特濃咖啡、卡布其頓咖啡、拉泰、風味咖啡;它們?yōu)楸本⑸虾Ｒ约爸袊渌蟪鞘薪?jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。而今，出產(chǎn)在中國自己土地上的云南咖啡，以其高貴的品質(zhì)，低廉的價格，將推動這一潮流，引導這一時尚，成為中國人自己的咖啡品牌，從而擁有中國自己獨特的咖啡文化。
咖啡在中國興起，歸功于西方咖啡文化的傳播。某國際品牌10年前在中國開設第一家咖啡店，現(xiàn)已擁有390家。年輕白領喜歡找個安靜的地方讀書或與朋友廝混。經(jīng)理人員認為那里的環(huán)境是談生意的理想之地。25歲的杜元在北京一家咨詢公司工作，他說：“那是個能坐下來談話的好地方……”他每月要去兩三次咖啡店。
曾聽說法國一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。說來好象夸張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年“海灣戰(zhàn)爭”爆發(fā)，法國也是參戰(zhàn)國之一，國內(nèi)部分老百姓擔心戰(zhàn)爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。此事連電視臺也驚動了，當鏡頭對著滿抱“緊缺物資”的顧客時，卻發(fā)現(xiàn)他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當時的大笑話。
法國人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門“獨酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養(yǎng)成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺的表達著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫意感。可以說這是一種傳統(tǒng)獨特的咖啡文化。
正因為如此，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍布大街小巷，馬路旁、廣場邊、河岸上、游船上、甚至艾非爾鐵塔上。而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人的生活的寫照。難怪注重品味的法國人有一個傳統(tǒng)說法.
在塞納河邊叫人換一個咖啡館也許比換一種宗教還難!一個地道咖啡館，常客不僅決不輕易改變自己的咖啡館，連來咖啡館的時間和坐在哪張咖啡桌上的習慣都是固定不變的。這種忠誠的關系當然也體現(xiàn)在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾氣和嗜好的老侍應生就會端來他最喜歡的那種咖啡，配上一盤特色點心，甚至還會隨手帶來他最愛看的報刊，不必說謝謝，這些在一個正宗的咖啡館里都是理所當然的。
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