- 相關推薦
煮好咖啡的七個訣竅
很多初學者試著自己煮咖啡之后，都會好奇，煮好咖啡有什么秘訣？其實煮好咖啡一點兒也不難！下面是小編為大家帶來的 煮好咖啡的七個訣竅，歡迎閱讀。
【一】選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最棒的咖啡煮法！有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其他人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
【二】只購買“有標示日期”的“新鮮烘焙”咖啡豆
咖啡豆是生鮮食品，是每一位咖啡愛好者都應該具備的觀念。“新鮮烘焙”是一杯好咖啡的基本條件。新鮮烘焙的咖啡豆保有最飽滿的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至已經走味的乏味黑水！現在開始，請避免購買沒有標示日期的咖啡豆。
【三】用“好水”煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”、水的重要性無庸置疑。如果你使用不好（不新鮮、不干凈、有異味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣，因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的“濾水壺”也能替“自來水”濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香醇。煮咖啡與泡茶一樣，務必使用新鮮的好水！如果你所在的地方自來水質量不佳，使用干凈的桶裝水也是個理想的方法。
【四】放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致澀味或淡而無味，但也不必一次放太多。依照 SCAA（美國精品咖啡協會）的咖啡沖煮標準，基準用量是：用“一平匙”（約8克）咖啡豆（粉）煮出“120 ml”咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
【五】合適的水溫度
一般而言，最適合沖煮咖啡的水，溫度介于攝氏88～94度之間。請避免用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后稍微靜置一會兒，再用來沖煮咖啡，才是最適當的。
【六】隨時保持咖啡器材的清潔干凈
每次使用過咖啡器具后，請立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥。如果咖啡器具沒有做好清潔保養工作，下次可能會煮出一杯帶有油臭味道的咖啡哦！
【七】煮好咖啡盡快喝掉
【 煮好咖啡的七個訣竅】相關文章：
如何煮好一杯咖啡09-02
如何煮咖啡-煮咖啡的方法步驟08-14
如何煮咖啡-7種煮咖啡方法06-12
煮咖啡的方法08-13
煮咖啡有哪些誤區-煮咖啡常見的誤區10-26
如何煮咖啡的技巧10-23
煮咖啡的小技巧09-10
煮咖啡的正確步驟08-16
怎么煮咖啡好喝10-01
咖啡粉怎么煮07-14