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摩卡壺沖煮咖啡方法及注意事項
咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調(diào)制咖啡。下面小編來給大家介紹摩卡壺沖煮咖啡方法及注意事項，希望對大家有幫助!
摩卡壺工作原理：摩卡壺是利用蒸汽加壓的原理萃取咖啡液，屬于意式濃縮咖啡的一種。
沖泡方法：
(1)將摩卡壺拆開，注入少許熱水于下壺中，溫壺后倒出熱水，再往下壺注入熱水，注意不可超過安全閥;
(2)將適量咖啡豆細研磨，然后倒入過濾漏斗中，并用減量板填平;
(3)將圓形濾紙放在過濾器上，或沾濕貼在上座處;
(4)將裝了咖啡粉的濾器放入下壺，并依序?qū)⑾聣亍⑦^濾漏斗、上壺緊密扣住旋緊;
(5)將摩卡壺放在電磁爐或瓦斯爐上加熱。
(6)待咖啡萃取完成后即可熄火，利用下壺內(nèi)部壓力將咖啡液提取出來即可。
所需器具：磨豆機、摩卡壺、瓦斯爐、計時器、電子秤、咖啡杯
注意事項：
(1)當新購置的摩卡壺，在使用之前必須得先用其來試煮兩次，再來正式用來煮咖啡飲用。
(2)在使用摩卡壺之時盡量使用中度烘焙至深度烘焙的綜合咖啡豆或單品咖啡豆，這樣更有利于萃取出濃郁的咖啡。
(3)下壺的水位切記不可超越泄壓閥的下緣。
(4)在對摩卡壺清洗結(jié)束后，必須將其底座倒立晾干，以避免發(fā)生氧化。
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