酸奶冷飲制作方法

時(shí)間：2024-11-02 15:07:44 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

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酸奶冷飲制作方法

　　酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。下面是小編分享的酸奶冷飲制作方法，一起來(lái)看一下吧。

酸奶冷飲制作方法

　　芒果酸奶冰

　　材料

　　純牛奶1L，菌粉1g，白糖3湯匙，開水200ml(用于融糖水)，芒果2個(gè)300g

　　做法

　　1、首先要做好酸奶放進(jìn)冰箱冰凍著;

　　2、洗凈芒果外皮，沿著扁的方向，避開果核，把芒果切成3份;

　　3、然后在果肉上橫豎垂直切成小方塊，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格(冰箱自帶);

　　4、讓冰格里帶入做好的.酸奶，大概9分滿;

　　5、放入冰箱急凍4小時(shí);

　　6、取出已結(jié)冰的酸奶冰。

　　楊梅酸奶

　　材料

　　楊梅果肉100克，動(dòng)物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明膠5G

　　做法

　　1、楊梅果肉放到攪拌機(jī)打成果醬。

　　2、淡奶油加到白糖打至六分發(fā)。

　　3、牛奶加糖放微薄轉(zhuǎn)10秒，至糖完全融化。

　　4、將明膠加入牛奶中，隔熱水融化。

　　5、把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發(fā)的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。

　　6、把慕絲陷裝到被子里，杯子放進(jìn)冰箱傾斜45度，冷藏至凝結(jié)。

　　7、把凝結(jié)后的慕絲杯取出，再倒進(jìn)酸奶即可。

　　拓展閱讀：喝酸奶的好處

　　好處一：預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　我們都知道在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松這類疾病方面，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)充足是非常重要的，在這方面鈣和維生素D等元素就起到了關(guān)鍵性的作用。而奶制品能夠直接提供人體所需的鈣質(zhì)，當(dāng)鈣和維生素D相結(jié)合，對(duì)于人體骨質(zhì)的效果尤為明顯。從食品的.營(yíng)養(yǎng)成分一欄中我們就可以知道，在很多奶制品的制作過程中包括酸奶都會(huì)添加維生素D，因此我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候不妨選購(gòu)這類產(chǎn)品。

　　好處二：降低血壓

　　美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。

　　好處三：提高免疫力

　　含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。無(wú)獨(dú)有偶，臺(tái)灣近日的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　好處四：預(yù)防婦科感染

　　患有糖尿病的女性同時(shí)患有陰道酵母菌感染是普遍現(xiàn)象。據(jù)一項(xiàng)研究表明，這類女性患者每天堅(jiān)持飲用200毫升的酸奶，就可以將陰道酸堿值降低到正常值，并且酵母菌的感染也會(huì)得到明顯的改善。

　　好處五：控制食欲

　　華盛頓大學(xué)曾進(jìn)行過這樣一項(xiàng)研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，結(jié)果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。

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