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      怎樣制作冷飲

      時間:2024-10-31 12:43:09 冷飲培訓 我要投稿
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      怎樣制作冷飲

        冰爽水果撈

        食材:果肉椰奶250ml、煉乳20ml、西瓜適量、火龍果適量、芒果適量、香瓜適量

        做法:

        1)淮備好所有的食材。

        2)取一個小鍋加入果肉椰汁,再加入奶特。

        3)煮至微冒泡關火,加入煉奶攪拌均勻。

        4)倒入一個大碗中,放入冰箱冷藏。

        5)把各種水果全部切丁,也放入冰箱冷藏。

        6)冷藏好后,把水果盛入碗中澆入椰奶汁,即可食用。

        水果氣泡

        原料:西瓜適量、哈密瓜半個、藍莓20顆、荔枝3顆、檸檬1個、雪碧1瓶、薄荷少許

        制作方法:

        1、將西瓜肉切片,再去掉籽切丁,哈密瓜用挖球器將果肉挖出球狀,荔枝去皮切成四瓣、半個檸檬切片,半個榨汁,藍莓和薄荷洗凈瀝水。

        2、將西瓜丁、哈密瓜球、藍莓、荔枝放入碗中,蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)1個小時以上。

        3、將冷藏好的水果放入杯中,擠入適量檸檬汁,放上兩片檸檬片和幾片薄荷葉,倒入冰的雪碧沒過水果,蓋上保鮮膜,冷藏10分鐘讓味道相互融合即可享用。

        玫瑰凍飲

        材料

        玫瑰茄10g,干紅玫瑰花4朵,冰糖40g,魚膠粉2湯匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml。

        做法

        1、玫瑰茄與干紅玫瑰花放入小煮鍋中,加入500ml涼水,大火煮開后加入冰糖,繼續(xù)煮至冰糖全部化開,然后加入魚膠粉,攪拌均勻成花汁。

        2、用細篩網將煮好的花汁過篩,潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質,花汁倒入花瓣形的模子中,靜置溫涼。

        3、將模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,將凍好的玫瑰凍磕出。

        4、將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。

        茉香愛玉涼飲

        材料

        愛玉凍120g,茉莉花茶3g,熱開水200㏄,檸檬片1片,果糖適量,冰塊適量。

        做法

        1.愛玉切成角塊狀備用。

        2.茉莉花茶泡入熱開水后,以隔水加熱方式煮約5分鐘,瀝除花渣待冷備用。

        3.玻璃杯中放入愛玉角塊,加入適量冰塊與果糖,倒入作法2的花茶,以檸檬片裝飾即完成。

        黑莓薄荷冰茶

        材料:5個紅茶包(怕太濃的話可以用4個)、1/4杯新鮮薄荷葉(搗爛)、4杯開水、半杯糖、1000g黑莓

        制作步驟:

        1.將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中,加入開水燜10分鐘。

        2.拿出茶包,過濾掉薄荷葉,然后在紅茶中加入糖,攪拌至溶解。

        3.用攪拌機將黑莓打成果泥,然后放在濾網上按壓出汁。

        4.果汁倒入冷卻的紅茶中,攪拌后試味,不夠甜的話可以酌量加糖,然后放進冰箱冷藏。

        5.飲用前加冰塊、新鮮的薄荷葉和黑莓裝飾。

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