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2017年注冊審核員考試預測題
一 、單項選擇題(從下面各題選項中選出一個最恰當?shù)拇鸢福⑾鄳帜柑钊胂鄳ㄌ杻?nèi)。每題1分，共15分)
1顧客委托認證機構(gòu)對其供方的管理體系進行的審核是( )
(A)認證審核
(B)第一方審核
(C)第二方審核
(D)第三方審核
2食品安全管理體系審核方案是( )
(A)兩個階段的審核計劃
(B)除審核計劃外的與審核有關的活動安排
(C)由認證機構(gòu)認證管理人員制定的
(D)對審核組的活動的控制要求
3“針對特定時間段策劃，并具有特定目的的一組(一次或多次)審核”，是指( )
(A)審核方案
(B)審核計劃
(C)審核范圍
(D)審核準則
4與受審核方一起評審不符合的目的是( )
(A)找出不符合的原因
(B)確認審核證據(jù)的準確性
(C)同意采取糾正措施
(D)以上都正確
5對現(xiàn)場審核首、末次會議描述正確的是( )
(A)現(xiàn)場審核的首、末次會議必須由審核組長主持
(B)現(xiàn)場審核的首次會議必須由受審核組織的最高管理者主持，末次會議必須由審核組長主持
(C)現(xiàn)場審核的首、末次會議必須由受組織的最高管理者主持
(D)現(xiàn)場審核的首、末次會議可以由審核組長和食品安全小組組長共同主持
6下列說法正確的是( )。
(A)審核中所收集的信息都可作為審核證據(jù)
(B)審核證據(jù)是指與審核準則有關的并且能夠證實的記錄、事實陳述或其它信息
(C)審核證據(jù)只能是定量的
(D)現(xiàn)場操作人員的回答不能作為客觀證據(jù)
7在現(xiàn)場審核活動開始前，以下說法正確的是( )。
(A)審核計劃不必經(jīng)審核委托評審和接受，需提交給受審核方
(B)受審核方對審核計劃的任何異議應當在審核組長、受審核方和審核委托方之間予以解決
(C)任何經(jīng)修改的審核計劃在繼續(xù)審核前不必征得各方的同意
(D)審核計劃在審核啟用后不能再修改
8關于審核報告，下列表述正確的是( )
(A)審核組長對審核報告編制和內(nèi)容負責并予以批準
(B)審核組長對審核報告編制和內(nèi)容負責
(C)審核報告應當提供完整、準確、簡明和清晰的審核記錄
(D)被批準的審核報告只需分發(fā)給審核組成員，不必分發(fā)給審核委托方
9一次審核的結(jié)束是指( )
(A)末次會議結(jié)束
(B)分發(fā)了經(jīng)批準的審核報告
(C)對不符合項糾正措施進行驗證后
(D)監(jiān)督檢查之后
10對審核后續(xù)活動，下列說法正確的是( )
如需采取糾正、預防或改進措施，此類措施通常由受審核方確定并在商定的期限內(nèi)實施，不視為審核的一部分
(A)受審核方應當將這些措施的狀態(tài)告知國家政府相關部門
(B)應當對糾正措施的完成情況及有效性進行驗證。但驗證不是隨后審核活動的一部分
(C)審核方案可規(guī)定由審核組成員進行審核后續(xù)活動，通過發(fā)揮審核組成員的專長實現(xiàn)增值。在這種情況下，(D)在隨后審核活動中不必保持獨立性
11管理體系認證工作中，文件審核的實施時間為( )
(A)合同評審時
(B)現(xiàn)場審核活動之前
(C)一階段審核完成后
(D)二階段審核完成后
12“對某類崗位的工作性質(zhì)、任務、責任、權(quán)限以及本崗位人員資格條件所做的書面文件”稱為( )
(A)操作規(guī)程
(B)作業(yè)指導書
(C)崗位說明書
(D)質(zhì)量方針
13單件小批生產(chǎn)類型的特點是( )
(A)產(chǎn)品品種很少
(B)生產(chǎn)條件穩(wěn)定
(C)產(chǎn)品品種很多
(D)專業(yè)化程度很高
14某企業(yè)有四大車間，它們依次是：預處理車間，腌制車間，熟制車間，包裝車間。可以認為該企業(yè)是采取了( )原則進行了空間布置。
(A)工藝專業(yè)化
(B)對象專業(yè)化
(C)設備專業(yè)化
(D)以上都是
15領導和管理是管理學中的兩個概念，它們的關系是( )
(A)領導是更大的概念，管理是其中的一個職能
(B)管理是更大的概念，領導是其中的一個職能
(C)領導和管理是同一層次的概念。可以交換使用
(D)領導是高層次活動的概念，管理是具體活動的概念，兩者在實際工作中是互相促進的
二、判斷題(判斷下列各題，正確的寫T，錯誤的寫F，填入相應括號內(nèi)。每題1分，共10分)
16認證委托方可以選擇認證機構(gòu)，并對審核組長及審核組的組成提出意見。( )
17審核方案是對一次審核活動和安排的描述.( )
18審核計劃是針對特定時間所策劃，并具有特定目的的一組(一次或多次)審核。審核計劃包括策劃、組織和實施審核的所有必要的活動。( )
19編寫不符合報告前不符合事實要在審核組內(nèi)溝通，并得到受審核同意。( )
20食品安全管理體系審核組進行現(xiàn)場審核不能改變審核計劃的安排，除非認證機構(gòu)授權(quán)。( )
21實施審核時必須由兩名審核員以上組成審核組。需要時，由技術專家提供支持。( )
22受審核方可以依據(jù)合理的理由申請更換審核組成員( )
23認證機構(gòu)應在產(chǎn)品的生產(chǎn)季節(jié)對獲證組織實施監(jiān)督審核。( )
24從顧客滿意的過程看，顧客忠誠是顧客滿意的直接結(jié)果;而顧客的抱怨得到出色的解決，也有可能達到顧客滿意甚至顧客忠誠。( )
25目標管理就是上級制定一系列目標，然后強制下級按上級的要求去達成目標。( )
三、多項選擇題(從下面各題選項中選出兩個或兩個以上最恰當?shù)拇鸢福⑾鄳淖帜柑钊腩}后括號內(nèi)。選錯選項時不得分;全選對得2分;少選時，每個選項得0.5分。共10分)
26在第三方認證審核時，審核員的職責應包括( )。
(A)實施審核
(B)確定不合格項
(C)對發(fā)現(xiàn)的不合格項制定糾正措施
(D)驗證受審核方所采取的糾正措施的有效性
27申請方申請認證的條件為( )
(A)持有法律地位證明文件
(B)已按標準建立了相應的文件化管理體系
(C)組織具有一定的規(guī)模
(D)申請人應持有必要的生產(chǎn)許可證、資質(zhì)證書等
28食品安全管理體系審核組組長應當( )
(A)能夠完成HACCP計劃中關鍵控制點的審核
(B)能夠編制完成審核報告
(C)能夠組織和指導審核組成員
(D)能夠預防和解決沖突
29從組織內(nèi)部挑選適合的人員加以晉升任用的優(yōu)點是( )
(A)手續(xù)簡便
(B)給組織帶來新觀點
(C)給組織帶來新方法
(D)費用較低
30組織結(jié)構(gòu)設計的成果包括( )
(A)組織系統(tǒng)圖
(B)質(zhì)量目標
(C)生產(chǎn)流程圖
(D)職位說明書
四、簡答題(每題5分，共15分)
31簡述食品安全管理體系有效性應從哪些方面實施評價。
32請簡述認證過程的主要步驟。
33簡述CCAA審核員行為規(guī)范要求的主要內(nèi)容，至少寫出六條。
五、闡述題(每題10分，共30分)
34請闡述如何審核一個組織的產(chǎn)品安全的驗證策劃?
35某肉制品生產(chǎn)企業(yè)，審核員在市場部時發(fā)現(xiàn)一批產(chǎn)品發(fā)生顧客投訴，顧客說在其購買的香腸中發(fā)現(xiàn)了金屬碎屑。作為審核員，請根據(jù)這一線索編寫檢查表，說明對這一問題下一步的審核思路。
六、案例分析題(每題6分，共20分)
請對以下場景進行分析，寫出不符合標準條款的編號及內(nèi)容，并寫出不符合事實。
36審核供應部時查閱該公司HACCP計劃書，規(guī)定白糖進貨驗收是CCP，發(fā)現(xiàn)2007年11月3日購進的白糖隨批檢驗報告全部為英語。原料白糖進貨驗收人員說自己中學畢業(yè)不認識英語，但這些原料是進口的，肯定合格。
37某食品企業(yè)主要產(chǎn)品為膨化食品，以GB/T22000—2006為標準建立了工廠的食品安全管理體系。確定了大米的驗收為關鍵控制點，關鍵限值為農(nóng)殘(DDT、六六六)和黃曲霉毒素的含量限值，監(jiān)控方法為驗收員查看供貨方提供的每批大米檢測報告中農(nóng)殘(DDT、六六六)和黃曲霉毒素含量是否符合關鍵限值的要求。審核員來到供應部，查看2008年大米進料情況，2008年3、6月各進一批(No.D0311、No.D0312),問主管有關大米進料質(zhì)量要求時，主管回答：“我們進大米把關是嚴格的”。審核員要求提供2008年二批大米的檢測報告，主管說：“合格供方僅一家質(zhì)量比較好，在評價時很慎重，這家大米一貫都沒什么問題”。接著拿一文件夾說“資料都在這”，審核員看到，其中只有大米試用報告及2007年二份有關農(nóng)殘(DDT、六六六)和黃曲霉毒素的檢測報告。
38某年7月，審核員在審核一肉制品廠的蒸煮工序時，蒸煮是企業(yè)確定的CCP，操作文件規(guī)定蒸煮的溫度大于或等于80度，而現(xiàn)場上個月的溫度記錄中有5天是78度，設備控制人員解釋說：現(xiàn)在是夏天，氣溫比較高，差一、兩度不會有什么問題。
39在某乳粉生產(chǎn)企業(yè)審核時，審核員發(fā)現(xiàn)一種標識為“中老年高鈣乳粉”的產(chǎn)品在HACCP計劃表中將預期用途描述為“一般大眾”。企業(yè)解釋這種產(chǎn)品所有成年人都可以食用，所以確定了這樣的預期用途。
40某食品企業(yè)主要生產(chǎn)餅干，以GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》為標準建立了工廠的食品安全管理體系。餅干生產(chǎn)烘干工序規(guī)定：烘干溫度75℃,時間8分鐘。現(xiàn)場生產(chǎn)車間審查發(fā)現(xiàn)：烘干操作溫度為70℃，時間12分鐘。操作者解釋說：采用低一點溫度，延長一些時間其效果是一樣的，以前我們也采用過，沒什么問題。
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