羊排的做法

時(shí)間：2024-09-13 11:21:55 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

羊排的做法大全

　　導(dǎo)言語(yǔ):做飯網(wǎng)羊排的做法欄目為您提供羊排的家常做法、羊排怎么做好吃、一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

　　山藥羊肉湯

　　步驟

　　1.首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿卜滾刀切塊，姜切片，蔥白切段。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，放入蔥段、姜片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，燉一個(gè)小時(shí)后。

　　4.下入山藥、胡蘿卜，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉二十分鐘，燉至山藥、胡蘿卜軟爛，就可以裝出品嘗了。

　　紅燒羊排

　　步驟

　　1.首先將羊排砍成塊，土豆切塊，胡蘿卜切塊，姜切片，蔥白切段。

　　2.鍋中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，撈出洗凈。

　　3.鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，翻炒至融化時(shí)，倒入羊排，翻炒片刻，淋入適量醬油、料酒翻炒上色，倒入適量清水，以蓋過(guò)羊肉為宜，接著放入姜片、蔥段、草果、香葉、干辣椒、小茴香，加一勺鹽

　　4.蓋上鍋蓋，燜至羊肉軟爛后，倒入胡蘿卜、土豆，加蓋，繼續(xù)燜至土豆、胡蘿卜軟爛，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。

　　胡蘿卜燒羊排

　　步驟

　　1.姜切菱形片，蒜子切粒，朝天椒切段，大蒜葉斜刀切段，羊排砍成塊，胡蘿卜切滾刀塊。

　　2.準(zhǔn)備羊排放1勺鹽拌勻腌制30分鐘。

　　3.鍋入油，放入姜片，爆香。倒入羊排，炒至變色，放入蒜子、朝天椒，翻炒片刻，淋入白酒、醬油，倒入半鍋清水，水沒(méi)過(guò)食材為宜，撒入胡椒粉，蓋鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　4.倒入胡蘿卜，放入2勺鹽，拌勻。蓋鍋蓋，煮20分鐘，放入大蒜葉，炒勻，盛入干鍋，即可。

　　今天學(xué)習(xí)了嗎?

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