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      荸薺怎么做好吃

      時間:2024-08-02 18:25:22 烹飪培訓 我要投稿
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      荸薺怎么做好吃

        荸薺的家常做法很多,荸薺怎么做,如何做荸薺最好吃呢?來看看小編的介紹吧!

        荸薺炒肉

        食材:荸薺300g、肉150g、油、鹽、味精適量

        制作方法:

        1、所需原料,荸薺,肉。荸薺洗凈去皮,切片

        2、豬肉洗凈切成絲

        3、鍋中放油,熱鍋涼油,放入切好的肉絲煸炒,炒至肉絲變白,放入料酒

        4、鍋中放油,熱鍋涼油,放入荸薺翻炒1分鐘。

        5、放入炒好的肉絲一起翻炒,放入鹽,味精,繼續翻炒2分鐘

        6、炒到荸薺斷生即可出鍋裝盤

        荸薺炒冬菇

        食材:鮮香菇125克,荸薺250克,醬油3克,姜1克,鹽1克,白砂糖1克,料酒1克,豌豆淀粉5克,花生油60克,味精3克

        制作方法:

        1、先將水發冬菇洗凈去沙,瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。

        2、炒鍋燒熱放入熟花生油,燒至七成熱,即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒,放入醬油,姜末,精鹽,白糖,味精,料酒,鮮湯150克,燒開用濕淀 粉勾芡,淋熟油起鍋裝盤即成。

        荸薺紅燒肉

        食材:五花肉,荸薺,大蔥5根,姜1塊,獨蒜半個,八角2顆,冰糖少許,花椒適量

        制作方法:

        1、生姜和蒜切小片,大蔥切段;鍋中加水燒開后,下入花椒粒,1/2的姜片,五花肉,煮15分鐘左右,至筷子可輕易戳進肉內即可撈起;

        2、荸薺去皮切塊,備用;五花肉撈起后,待冷卻至不燙手時,切成小方塊(大小隨意);

        3、將五花肉均勻下入鍋中(不加油),中火,將肉煸至金黃色,將煸出的油留一點做底油,其它的倒出(倒出的油炒青菜可以用的);

        4、轉小火,下幾顆冰糖,慢慢炒至糖融化;糖色炒出后,轉大火,下入蒜片姜片,八角蔥段炒香;

        5、下入荸薺,加適量鹽調味,翻炒均勻;

        6、加入適量開水,水量沒過食材即可,燒開后轉小火燉煮,汁兒快收干時加適量老抽上色,不停翻炒,將汁兒均勻裹在食材上,最后撒上蔥花即 可。

        馬蹄糖水

        食材:馬蹄(荸薺)300g,雪花梨1個,胡蘿卜1根,冰糖2湯匙(30g)

        制作方法:

        1、馬蹄洗去泥沙,削去外皮,對半切開

        2、雪花梨洗凈,切開去核,切成小塊

        3、胡蘿卜洗凈,削去外皮,也切成滾刀塊

        4、將馬蹄塊、梨塊,胡蘿卜塊,放入砂鍋中,倒入清水,大火燒沸后,撇去浮沫

        5、最后放入冰糖攪拌,轉中火繼續燉煮15分鐘即可

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