正宗可樂雞翅的做法

時間：2024-08-06 14:05:37 烹飪培訓我要投稿

正宗可樂雞翅的做法

　　可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜愛。下面小編給大家介紹正宗可樂雞翅的做法，趕緊來看看吧!

正宗可樂雞翅的做法

　　1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。

　　2、將雞翅用熱水抄一個，然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。

　　3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。

　　另外，還要提醒大家的是正宗可樂雞翅里面的可樂用一般的就可以，很多小姑娘為了少攝入卡路里，沒用市面上的.低糖可樂，這種可樂里面含有大量的甜味劑，在加熱的過程中會變成苦澀的味道。

　　可樂雞翅的家常做法

　　1.雞腿洗凈，鍋開后放鍋內汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗干凈

　　2.雞腿放入鍋內，佐料全部放進去

　　3.醬油倒入鍋內，起到上色的作用

　　4.加入1小碗可樂

　　5.加入1勺鹽進行調味，大約5克

　　6.放少許料酒，去腥

　　7.加清水沒過雞腿

　　8.大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘

　　9.煮完15分鐘，鍋中還會有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺湯汁，待會勾芡汁用

　　10.大火收汁，收汁時候要不停攪拌，防止糊鍋。大火收汁，雞腿表面上色才會更加漂亮

　　11.雞腿收汁完取出，將剛才取出的兩勺湯汁和水淀粉勾成芡汁備用

　　12.雞腿稍涼時，剁小塊。生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾點芡汁，吃起來味道更加濃郁)

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