羊肉湯怎么做好吃

時(shí)間：2024-10-28 11:57:27 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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羊肉湯怎么做好吃

　　羊肉湯在全國(guó)各地均有各具特色的地方名吃，那么羊肉湯做法大全有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

　　冬瓜羊肉湯

　　冬瓜羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、冬瓜

　　配料：生姜、小蔥、枸杞、鹽、味精、胡椒粉、料酒

　　冬瓜羊肉湯做法

　　1、把冬瓜去皮洗干凈切塊，生姜切塊，小蔥切段。

　　2、電燉鍋里加入適量的清水，放入冬瓜、姜片，煲湯一個(gè)小時(shí)。

　　3、把羊肉用水沖洗干凈，冷水泡15分鐘，泡出血水。

　　4、羊肉冷水下鍋焯水至斷生，撈出洗凈浮沫瀝干水分備用。

　　5、冬瓜煲至45分鐘后，開鍋蓋放一勺鹽，再加入焯水后的羊肉。

　　6、煮至10分鐘后開鍋蓋，加入切好的蔥段，再放入鹽、味精、胡椒粉、料酒，繼續(xù)慢燉5分鐘，即可出鍋享用。

　　白蘿卜羊肉湯

　　白蘿卜羊肉湯所需材料

　　原料：熟羊排、白蘿卜

　　配料：羊肉湯、鹽、香菜、姜

　　白蘿卜羊肉湯做法

　　1、把白蘿卜去皮洗干凈，切成塊狀。

　　2、在砂鍋里加入羊肉湯，放入蘿卜塊、姜片、熟羊排。

　　3、加蓋用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右。

　　4、待蘿卜軟爛的時(shí)候放入鹽，再放入香菜，即可盛出來享用。

　　淮山藥燉羊肉湯

　　淮山藥燉羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、淮山

　　配料：當(dāng)歸、紅棗、枸杞子、鹽、味精、料酒

　　淮山藥燉羊肉湯做法

　　1、把羊肉冷水下鍋，放點(diǎn)姜片和料酒煮開，去掉血水。

　　2、煮過后的羊肉清洗干凈備用，淮山用點(diǎn)水浸泡。

　　3、鍋里放入姜片爆香，倒入羊肉翻炒一下，撒點(diǎn)料酒燜一會(huì)。

　　4、再倒入一些熱開水沒過羊肉，放入紅棗、枸杞、當(dāng)歸。

　　5、倒入砂鍋里燉上半小時(shí)，半小時(shí)過后把準(zhǔn)備好的淮山倒進(jìn)去煮15分鐘，即可出鍋享用。

　　黃芪當(dāng)歸羊肉湯

　　黃芪當(dāng)歸羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、當(dāng)歸、黃芪

　　配料：鹽、紅棗、枸杞子、沙參、香矛、姜片、紅蘿卜

　　黃芪當(dāng)歸羊肉湯做法

　　1、把羊排骨頭剁大塊，其他藥材洗干凈，胡蘿卜去皮洗干凈。

　　2、羊排骨頭冷水下鍋，焯去血沫，焯好后再次洗凈備用。

　　3、壓力鍋內(nèi)坐水，放入洗凈的黃芪、當(dāng)歸、沙參、紅棗、枸杞。

　　4、加入焯好水的羊排骨頭，放幾片姜，再放根香矛去腥增香。

　　5、蓋上鍋蓋開火煲至上氣，然后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。

　　6、煲了30分鐘后，放掉鍋內(nèi)的氣，把紅蘿卜塊放入。

　　7、繼續(xù)煲20分鐘后，加入適量的鹽調(diào)味，即可盛盤享用。

　　竹蔗羊肉湯

　　竹蔗羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、甘蔗

　　配料：北芪、黨參、龍眼干、枸杞、阿膠棗、姜片、料酒、鹽

　　竹蔗羊肉湯做法

　　1、把羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內(nèi)放入姜片和料酒。

　　2、砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內(nèi)。

　　3、把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干，枸杞，黨參，北芪。

　　4、把黨參北芪放入砂鍋內(nèi)，再放入龍眼干、枸杞、阿膠棗。

　　5、甘蔗削掉皮后切成細(xì)條，把切好的甘蔗也放入砂鍋內(nèi)。

　　6、蓋上鍋蓋，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，最后加入適量的鹽調(diào)味，即可享用。

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