烹飪培訓 火烹技法

烹飪培訓 火烹技法

　　火烹技法——火烹技法是人類從茹毛飲血、生吃活剝階段改變為熟食時期的原始飲食生活開始。例如：北京猿人、元謀猿人、仰韶文化、大汶口文化等遺址的發現都證明了先民在1萬年以前就開始了利用火烹，烤制食品，獵取野獸、耕田、種植、圈養動物的生活方式，繁衍人類，一代接一代地生活到現在。在人類漫長的生息進化中，火的利用，熟制品的飲食給人類的健康生活、聰明才智起積極的作用。在社會人際交往中，在各地的風俗民情之中，飲食也是溝通人際關系，聯絡群體情感的重要方式。

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