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綠豆糖水的家常做法
綠豆糖水是一道廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，將綠豆煲湯后加糖所制成，較適合夏季做飲品，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質(zhì)，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義，下面我們就一起來看一看綠豆糖水的家常做法吧!
一、綠豆糖水的材料
綠豆，海帶，陳皮，冰糖。
綠豆的家常做法大全 |
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二、綠豆糖水的做法
1、將海帶放入水中泡開，然后切片。將綠豆泡一下，洗干凈。陳皮在水中泡一下。
2、將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開后改小火。
3、半小時后把火調(diào)到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來，
4、再過半小時后，出鍋，加冰糖即可食用。
三、綠豆糖水的宜忌
1、綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。
4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
5、綠豆適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
6、綠豆適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的`皮膚感染者食用。
7、綠豆適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
四、美食禁忌
1、甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者不適宜吃海帶，吃海帶后不要馬上飲茶。
2、海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。
3、服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
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