酒店經(jīng)理人必備技能
現(xiàn)在酒店業(yè)發(fā)展非常迅猛，對(duì)酒店專業(yè)人才的需求也越來越大，期望也越來越高，然而，酒店職業(yè)經(jīng)理人很多，但“人才”卻很缺乏。那么，怎樣才能成為一名合格的職業(yè)經(jīng)理人呢?職業(yè)經(jīng)理人在市場(chǎng)上又該如何生存和發(fā)展呢?
管理能力
酒店是一個(gè)系統(tǒng)工程，一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人需要有較強(qiáng)的管理能力和訓(xùn)導(dǎo)力，因?yàn)樵俸玫乃枷牒驮竿夹枰愕幕鶎訂T工去實(shí)現(xiàn)的。有人說過:“能當(dāng)好一個(gè)市長(zhǎng)，未必能當(dāng)好一個(gè)酒店的總經(jīng)理。”所以，如何努力并持續(xù)提高員工素質(zhì)是每個(gè)職業(yè)經(jīng)理人必修的功課，同時(shí)還需跟很多職能部門打交道，處理好復(fù)雜的人際關(guān)系，才能管理好一個(gè)酒店。
營(yíng)銷能力
酒店是一個(gè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體，業(yè)主投資為的就是贏利，同時(shí)，如果酒店不贏利，也就不能很好地支撐酒店的生存和發(fā)展，任何一個(gè)酒店如果每月虧損，對(duì)于業(yè)主來說就是噩夢(mèng)。現(xiàn)在的酒店是市場(chǎng)化程度最高的行業(yè)，并不是每個(gè)酒店一開業(yè)就生意興隆，作為一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人必須懂得營(yíng)銷和策劃，必須有營(yíng)銷和策劃的能力，要在努力開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)上大有作為。同時(shí)，一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)廣泛地與社會(huì)各界交朋友，不斷地拓展酒店經(jīng)營(yíng)空間才能保障酒店平穩(wěn)的發(fā)展。
實(shí)干能力
“酒店不是高科技”，這句話只是說明做好酒店不像搞科研那么難，并不代表做酒店不要花心思、時(shí)間和精力。時(shí)間的網(wǎng)撒在哪里，收獲就在哪里。
有的職業(yè)經(jīng)理人一天到晚飄飄然，抓經(jīng)營(yíng)蜻蜓點(diǎn)水，搞管理浮光掠影，身子沉不下去，認(rèn)為各項(xiàng)工作能“自由落體”或完全依賴于“副手抓落實(shí)”，使各項(xiàng)工作得不到很好地落實(shí)，滿足于表面上工作的到位和落實(shí)。職業(yè)經(jīng)理人就是酒店的干部，“干部干部、先干一步”，“干，才是好干部”。“領(lǐng)先一次，是偶然;領(lǐng)先二次，是運(yùn)氣;長(zhǎng)久領(lǐng)先，靠實(shí)力，實(shí)力靠實(shí)干”。
夢(mèng)想能力
一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，要能夠“做夢(mèng)”，要能夠帶領(lǐng)好你的團(tuán)隊(duì)“做大夢(mèng)”。職業(yè)經(jīng)理人要能夠不斷地對(duì)酒店提出新目標(biāo)、新思想、新方法，把握好前進(jìn)的方向，不斷培養(yǎng)自己帶領(lǐng)大家超越夢(mèng)想，想得更遠(yuǎn)，飛得更高。
創(chuàng)新能力
哈佛大學(xué)前校長(zhǎng)普西說的好：“一個(gè)人是否具備創(chuàng)新能力，是一流人才和三流人才的分水嶺”。酒店工作是一個(gè)被稱為提高人的生命質(zhì)量和生活質(zhì)量的工作。客人追求完美、舒適、時(shí)尚和安心，這就要求酒店不斷地提供最潮流、時(shí)尚的美食，最溫馨、新意的服務(wù)，如果沒有創(chuàng)新，就不可能給客人帶來新鮮感。酒店也就不可能吸引客人的“眼球”，就不能給酒店帶來豐厚的利潤(rùn)。
應(yīng)變能力
一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人“即要埋頭拉車，也要抬頭看路”。看清路的目的是為了更好地拉車，不同的酒店有不同的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，有的業(yè)主素質(zhì)較高，胸懷也寬廣，有的業(yè)主過分的追求經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的工作干涉也較多，甚至是不信任，更談不上對(duì)職業(yè)經(jīng)理做一個(gè)很好的職業(yè)生涯規(guī)劃。作為職業(yè)經(jīng)理人要有應(yīng)變能力，不管是遇到什么樣的問題都要和業(yè)主良好溝通，多做換位思考，求得老板的理解、認(rèn)同、支持。反之，一味地埋怨、誤解和消極的工作，只會(huì)讓事情越來越糟糕。
學(xué)習(xí)能力
職業(yè)經(jīng)理人不要輕視學(xué)習(xí)，據(jù)西方白領(lǐng)階層流行的“知識(shí)折舊定律”稱：“一年不學(xué)習(xí)，你所擁有的全部知識(shí)會(huì)折舊80%。”這并非危言聳聽。因?yàn)椋粋�(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人只有不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地進(jìn)行知識(shí)更新，不斷地進(jìn)行總結(jié)和反思，才能提高自己勝任力。
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