日式料理：烏冬面的做法

時間：2024-08-30 11:23:37 日本料理我要投稿

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日式料理：烏冬面的做法

　　日式烏冬面味道非常的美味，而且烏冬面的做法有很多，那么烏冬面怎么做好吃呢？今天小編就分享幾個日式烏冬面的做法。更多相關信息請關注相關欄目！

　　日式炒烏冬面

　　主料：烏冬面2包

　　配料：培根、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、雞蛋、木魚花各適量

　　調料：大多福日式炒面醬汁100克、鹽少許

　　做法

　　1、接適量的清水，燒開，放入烏冬，焯一下水（約３０秒），撈出控干水分；

　　2、卷心菜、胡蘿卜、洋蔥各切絲備用；

　　3、鍋中加適量油，將培根入鍋煸香，將培根里的油脂煸出；

　　4、再將卷心菜絲、胡蘿卜比、洋蔥絲入鍋大火炒制；

　　5、加入烏冬面炒制，炒制片刻后再加入大多福日式炒面醬汁100克、少許的鹽，繼續炒制；

　　6、炒制每根面條都裹滿醬汁后，即可裝盤；

　　7、平底鍋煎雞蛋一枚，煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬面上，再撒上木魚花即可食用。

　　番茄烏冬面

　　原料：烏冬面100克，西紅柿一個，雞蛋一個。

　　調料：鹽適量。

　　做法

　　1、鍋中放少許油，

　　2、西紅柿清洗干凈，去皮切小塊后倒入，

　　3、加入適量的水，

　　4、然后煮開，淋上攪拌均勻的雞蛋液，

　　5、淋好后再煮約一分鐘，加入烏冬面，面條倒入后，用筷子將其散開，并加入適量的鹽調味即可。

　　沙茶烏冬面

　　主料：烏冬面

　　配料：鮮蝦、豆腐泡、菜心、香菇、肉丸

　　調料：沙茶醬、花生醬

　　做法

　　1、鍋中燒開水，放少許細鹽和幾滴油，再入烏冬面和菜心煮好后撈出盛入碗中；香菇和肉丸此時也一起煮好備用；

　　2、沙茶醬和花生醬煸炒出香味；

　　3、倒入適量的清水（或高湯）煮開，加入鮮蝦、香菇、肉丸、豆腐泡同煮；

　　4、最后連湯帶料一起倒入烏冬面碗中，即可。

　　蘑菇香草烏冬面（1人份）

　　原料：蘑菇100g，烏冬面100g，鮮羅勒葉20g。

　　調料：牛肉醬20g，干蒔蘿少許。

　　做法

　　1、蘑菇清洗后處理干凈，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。

　　2、鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝干。

　　3、鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱后放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。

　　4、放入烏冬面同炒。

　　5、放入牛肉醬翻炒上色。

　　6、炒勻后關火，扔一把羅勒葉，裝盤后在撒上少許蒔蘿即可。

　　泡菜牛肉烏冬面

　　原料：韓國泡菜，牛肉，烏冬面，洋蔥絲，生抽，淀粉，料酒，胡椒粉，油鹽。

　　做法

　　1.準備好原材料；

　　2.牛肉絲中放入鹽、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均勻，腌制幾分鐘；

　　3.燒熱鍋，放適量油，下入洋蔥絲煸炒；

　　4.洋蔥煸炒出香味后下入泡菜絲一起翻炒；

　　5.翻炒幾下后倒入適量的高湯或者水煮開；

　　6.下入烏冬面，用筷子劃散；

　　7.再下入腌制好的牛肉絲去煮；

　　8.牛肉絲變色后加入鹽和胡椒粉調味；

　　9.盛入碗中，再將泡菜放在上面點綴一下；

　　咖喱烏冬面

　　食材：烏冬面，咖喱粉，青豆

　　調料：鹽油

　　做法

　　1.取一小碗用適量清水把咖喱粉調勻；青豆用開水焯熟。

　　2.燒鍋水，水開后下入烏冬面；下入后迅速的用筷子將面條劃開，煮上一分鐘撈起，瀝干水分；

　　3.鍋中放入適量的油，下入煮好的面條翻炒；

　　4.下調勻好的咖喱粉液，翻炒均勻；

　　5.加入焯熟的青豆，加入適量的鹽即可。

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