教你做日式蛋包飯的做法

時間：2024-09-22 02:27:53 挺日本料理我要投稿

教你做日式蛋包飯的做法

　　蛋包飯好吃又好看，可惜價格有點貴，其實家里的剩飯，再加一點配料就可以自己做哦。今天小編就來教你做美味的日式蛋包飯！

　　材料：米飯1碗，雞蛋2個，胡蘿卜半個，玉米半根，番茄半個，火腿腸1根，洋蔥1/3個，香菇3至4朵，

　　第一步：

　　玉米，胡蘿卜先放鍋內煮三分鐘煮熟，其他輔料切成約半厘米小塊，可切些蔥青來配色；

　　第二步：

　　鍋里放點油，放入所有輔料炒香，倒入剩米飯翻炒，加鹽、雞精或蕃茄醬或咖喱醬來炒成自己喜歡的炒飯類型；

　　第三步：

　　雞蛋打入碗里，可加一點鹽攪拌均勻，也可以加2勺面粉1勺混合攪拌均勻，后者做出來的蛋餅比較厚；

　　第四步：

　　選用鍋底較大的鍋，平底鍋最佳，小火，放入少許油，倒入攪拌均勻的蛋液，慢慢會形成圓形，小火蛋餅不會糊。留一些蛋液在碗中待用；

　　第五步：

　　蛋液開始凝固時倒入炒好的米飯在蛋餅的二分之一處，盡量給蛋餅邊緣留些空余；

　　第六步：

　　把另一半蛋餅掀起來覆蓋在米飯了，形成半圓形，把用剩下的蛋液倒在對疊的蛋液邊緣，使蛋餅邊更好粘合，關火；

　　第七步：

　　擠上自己喜歡的如蕃茄醬，對半切開，就可以去吃了哦。

　　學會這一招可是立即從蛋炒飯的菜鳥級別晉身為蛋包飯達人呢！這么簡單又討好的手藝，還不快學！

　　目魚沙司蛋包飯

　　材料：雞腿肉、洋蔥、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、干飯（干一點）。

　　做法：

　　1、雞腿肉、洋蔥都切成小丁。

　　2、鍋中放些油，燒熱，放洋蔥爆炒。炒香后放雞肉、目魚精、白糖，翻炒幾下。等雞肉炒白之后，加干飯翻炒幾下，然后加點料理酒、目魚精，再翻炒幾下，加入沙司再翻炒幾下，然后起鍋，先用碗裝一下。

　　3、打2個雞蛋，一起倒入鍋中煎熟后，熄火，把炒好的飯倒在半邊蛋皮上，壓實米飯，飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下，然后連飯帶蛋一起翻鍋，壓實邊緣即可裝半盤。擠點沙司在蛋皮上。可以用沙司寫上名字等（做蛋糕的擠法）。客人吃的時候，把沙司涂在蛋皮上。然后按著順序切一塊吃一塊。

　　4、另外半盤是生菜沙拉，西生菜/包菜切絲，擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等，擠上沙拉在包菜絲上。出盤時都有配一碗湯，比如味噌湯等。

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