日本料理菜譜：日式炸雞塊

日本料理菜譜：日式炸雞塊

　　各大料理網站中找了幾個做法，這是吃起來最順口的。

　　食材主料

　　雞肉300g生菜5-6片(裝飾用)青檸1 個(黃檸檬也可以)蒜3瓣姜1片

　　輔料

　　日本醬油1 湯匙(1湯匙大概15ml)日本料理酒2 湯匙芝麻油1 湯匙淀粉3 湯匙面粉3 湯匙鹽適量黑胡椒適量美奶滋適量油適量

　　步驟

　　1.姜蒜切末再搗碎 備用

　　2.雞塊用刀戳孔，使其更入味，再裝入密封袋，放入芝麻油、醬油、青酒、姜蒜泥，反復揉勻。放入冰箱，腌制30分鐘。

　　3.淀粉和面粉混合攪拌勻 備用，將腌好的雞塊拿出， 放入胡椒、混合的面粉，再充分揉勻。

　　4.油鍋燒熱，放入雞塊用中小火煎炸，撈出后再次升高油溫復炸 ，至雞塊熟 即可....

　　小貼士

　　幾塊不要切的太大，最好選用雞腿部分肉質鮮嫩沒有多余的骨頭。

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