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      重慶小吃油醪糟的做法
      
            
      
                時間：2024-10-22 03:59:18 
                
                小吃培訓
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      重慶小吃油醪糟的做法
      
                
      
	　　油醪糟
      

      
	
		
      
			
				菜譜
			
				油醪糟
		
      
		
      
			
				做法
			
				
      
				重慶小吃油醪糟的做法詳細介紹
      
				所屬地區：重慶小吃
      
				工藝：熬煮汆燉燴燜法
      
				油醪糟的制作材料：上熟糯米2.5千克，黑芝麻500克，豬油1千克，桔餅25克，白糖1.25千克，蜜棗25克，花生仁125克，瓜片25克，核桃仁125克，桂花少量。
      
				油醪糟的特色：
      
				香甜可口，油而不膩。
      
				教您油醪糟怎么做，如何做油醪糟
      
				1.將糯米蒸制成醪糟“參照菜譜‘醪糟’”。
      
				2.豬油下鍋煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔餅、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜棗等輔料，待醪糟煮沸后，再稍煎一會兒即成。
      
				3.鍋內摻少量清水燒開，舀入油醪糟，加糖煮馓子后即可進食。吃時也可以加入雞蛋，即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花；加入小湯圓或干糍耙(切成塊狀)，即成油醪糟小湯圓或油醪糟糍耙(如蒸食，加糖后不再加水)。      		
		
      
	      

      

      

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