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      漢中熱涼皮的做法

      時間:2024-10-04 02:30:57 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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      漢中熱涼皮的做法

        導(dǎo)語:人一輩子要吃很多食物,只有用心的烹飪的美食,才會讓人流連忘返。下面是小編為你整理的漢中熱涼皮的做法,希望對你有幫助!

      漢中熱涼皮的做法

        食材:

        步驟:

        1.把米洗一遍,浸泡四小時左右,浸泡好后用料理機打成米漿;

        2.鍋內(nèi)倒入1/4鍋水,大火燒開,放置蒸籠,上面鋪好籠布;

        3.用勺子舀米漿,將米漿均勻倒在籠布上攤平整;

        4.蓋上鍋蓋,大火蒸2-3分鐘,待籠布上的米漿蒸至成型起泡,又塌回去即可;

        5.提起籠布兩角,將蒸好的米皮倒扣在容器上,將籠布扯下,米皮表面刷一層油;

        6.重復(fù)以上步驟,直至將米漿蒸完為止;

        7.接下來再炒西紅柿醬,另起鍋,鍋內(nèi)添油,油燒熱,蔥蒜熗鍋,倒入切好的西紅柿和韭菜,翻炒5分鐘。鹽、生抽調(diào)味即可;

        8.熱米皮切細條、澆上炒好的西紅柿汁和油潑辣椒拌均勻,即可食用。

        小貼士:

        1、大多數(shù)熱米皮是醋、生抽、鹽、油潑辣子調(diào)汁;

        2、圖中用的是農(nóng)家大鍋灶,其實在自家灶也可以做,在市場上有專門的蒸米皮的小盆,5塊錢一個,做起來特別方便。

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