- 相關推薦
沙縣小吃馬鈴薯餃的做法
馬鈴薯餃
材料：馬鈴薯700克，生粉500克，番薯粉100克，餡料適量。
馬鈴薯餃的做法
1.將馬鈴薯蒸熟備用;
2.把馬鈴薯搗碎，加入生粉和番薯粉;
3.使勁揉面，將馬鈴薯完全融入粉中;
4.揉成軟硬適合的面團待用;
5.皮坯切成小劑，以生粉搭手，將小劑捏成杯狀，舀入餡心(餡可按自己喜歡隨意搭配，如將發好的筍干、香菇、豆干、蝦肉、肉丁稍炒拌，加入鹽五香粉拌勻);
6.先將皮一側捏緊，再將剩余皮圍過來，包成三角形;
7.砧板上灑些生粉，將包好的薯餃排開，要互留間隔;
8.鍋加水燒開，入薯餃煮至浮起，中火再煮一分鐘;
9.撈起，加醋、麻油或辣醬拌勻即食;亦可加入排骨湯中，就湯一起食用。
馬鈴薯餃食材搭配小提示
黃瓜和馬鈴薯能一起吃：減肥、潤膚、延緩衰老的作用。
黃瓜，馬鈴薯和西紅柿能一起吃：三者同食有和胃健脾益氣，消炎解毒等療效，且有潤膚，延緩衰老的作用。
豬肉大蔥燙面蒸餃
原料：豬肉餡400克，大蔥3根，香油，醬油，胡椒粉，餃子餡調料，鹽，姜，面粉450克，開水200—250克，清水適量。
豬肉大蔥燙面蒸餃的做法
1.將面粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒。
2.稍微溫涼后用手揉成光滑的面團，表面蓋濕布醒半小時。
3.利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反復三次，至肉餡比較粘上勁即可。
4.大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒。
5.把蔥花和姜末放入肉餡中，加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可。
6.燙面搓成長條，切好劑子，搟皮，放餡，逐一包好。
7.屜上抹油，把包好的餃子放入，水開后放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘后開蓋即可享用了哈。
豬肉大蔥燙面蒸餃食材搭配小提示
甘草和豬肉不能一起吃：兩者同食會引起中毒，可以用綠豆解毒。
杏仁和豬肉不能一起吃：杏仁與豬肉同食，易引起腹痛，腹瀉，有損身體元氣。
【沙縣小吃馬鈴薯餃的做法】相關文章：
廣西小吃粉餃的做法03-20
沙縣小吃飄香拌面的做法講解03-21
寧夏小吃粉湯彩餃的做法03-21
廣州沙縣小吃培訓班招生03-18
臺灣小吃做法01-05
臺灣小吃的做法01-06
重慶小吃花糕的做法03-20
河北知名小吃的做法11-23
面食小吃做法大全03-16