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      長方形粽子包法

      時間:2024-07-20 21:58:25 營養(yǎng)配餐員 我要投稿

      長方形粽子包法

        2017年的端午節(jié)就要到了,很多都想自己動手包幾個粽子,下面就為大家介紹一下長方形粽子包法,一起來學習學習吧!

      長方形粽子包法

        預備粽的材料

        1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。

        2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實后,葉子呈長信封狀。

        3、將糯米放入折好的粽葉當中。

        4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。

        5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

        11.將粽葉兩端摺好,包成粽形。

        12.用水草扎實兩端,完成。

        一、粽子怎么做得清爽

        1、蔬果爽口

        粽子餡料中加入一些耐煮的蔬果,可以使粽子口感更清爽,如南瓜、荸薺等等。而葉菜類雖然不適合加入餡料中,但可以打成汁后再和米飯一起拌勻,這樣做成的粽子就會有一股清香味,而且色澤更好看。

        2、五谷雜糧

        傳統(tǒng)的粽子一般用糯米做餡料,其實還可以在餡料中加入五谷雜糧,如加入紫米就比糯米好消化,色彩上也很漂亮。

        3、白肉去脂

        咸粽餡料建議選擇白肉,如雞胸肉,含油脂量低,口感更清爽。如用豬肉,可以選擇小里肌肉,油脂量相對較少,而且口感不輸五花肉。

        二、煮粽子

        1、粽子很難煮熟,所以可用高壓鍋以縮短煮制時間,粽子一定要在水煮滾后再放進鍋里,且煮粽子的水面一定要完全浸過粽面,否則沒被水浸著的粽子無論煮多久都是煮不熟的。

        2、高壓鍋大火燒沸后,蒸氣開始冒出時蓋上壓力閥,轉中小火繼續(xù)煮30分鐘,關火繼續(xù)燜20分鐘,最后再取下壓力閥,靜置鍋內的蒸氣完全放出即可。

        提示:

        1、如果使用普通的鍋煮粽子,水開后用中火繼續(xù)煮制2小時以上,關火后加蓋繼續(xù)燜2小時即可。如果粽子漂浮在水面,可以用盤子等物體把粽子壓入水中。

        2、煮粽子的過程中如果需要添加水,應加入開水,不可添加冷水。

        3、粽子煮好后要趁熱取出。

        三、粽子的吃法

        1、肉粽熱吃最佳。

        2、白粽、豆粽、棗粽、果粽等冷熱食用均可,食用時可以蘸蜂蜜、白砂糖、玫瑰花鹵等更添風味。

        四、粽子的保存

        1、粽子保存要注意溫度,吃不完的粽子一定要放進冰箱。

        2、冷藏最好不超過3天;冷凍不要超過2星期,吃之前加熱即可。

        3、如果粽子剝開后有黏絲,代表此粽子放得太久,已不新鮮。

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