飯店廚房怎么裝修

時間：2024-09-19 08:55:12 裝潢設計我要投稿

飯店廚房怎么裝修

　　飯店中的廚房是整個飯店裝修中的重要一部分，在飯店廚房裝修的時候要以便捷、實用、提高生產效率為主，那么飯店廚房怎么裝修?下面小編將為大家帶來，希望能對大家有所幫助。

飯店廚房怎么裝修

　　1、空間布局

　　(1)應有足夠的操作空間

　　雖然是飯店廚房設計，但其基本的裝修要素是必須具備的，這就是要擁有足夠的操作空間，在使用者操作時需要有基本的操作空間，對于廚房中的洗滌區、切菜去、烹飪區都是需要具備的，但是因為空間大小的原因就有合理的分配空間，使之在空間視覺上感受不到擁擠。

　　(2)具有基本的儲物空間

　　飯店的廚房中也應該具有基本的儲物空間，以方便放置日常所需的物品，可以在廚房的墻面上安裝吊柜這樣節省空間的儲物柜，記住可以選用卷簾來隔離儲物柜與外部空間，這樣能使儲物柜既不顯雜亂又達到儲物功能。

　　(3)設計距離應合理

　　洗菜池與灶臺之間的距離應該合理，相鄰的距離不能太近，這樣可能會造成火災等事故，灶臺與抽煙機的距離也應該符合使用者的身高，一般的距離在60厘米左右就可以了，洗菜池與地面的高度也應該合理，而且在設計時洗菜池應比灶臺第一點，這樣可以放在水濺在灶臺或是地面，使地面更加潮濕，影響到廚房的干燥程度。

　　2、通風設施

　　由于飯店廚房的面積有限，而一般的飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在飯店廚房設計中通過性特別重要。可以采用大功率的抽煙機或是強力排風扇這樣功能的排風設施，能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。

　　3、地面明水溝設計

　　飯店廚房的地面應該保證其干燥度，所以在對廚房地面的明水溝設計時需要將其水溝設計得深一點，以便在倒水的時候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網，以防雜物掉進溝里堵塞水溝，使地面出現積水現象。

　　4、采用冷色調

　　對于飯店廚房來說，墻壁應該選用耐臟、易于清洗的材質，一般的廚房中都是使用瓷磚，能夠便于日常清洗，而且在視覺上使人感到干凈明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，這也能使在飯店吃飯的顧客有一個良好的心情。

　　5、燈光照明

　　飯店廚房中應該注意其采光及照明功能，選擇飯店廚房的位置時應該考慮到采光好的地方做廚房，在廚房的照明上除了總體上的照明以外還需安裝局部的照明設施，在洗菜池旁安裝一個吊燈，方便使用者更好的工作也能保證其食物的干凈程度。

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